冬天鄉村常吃的這種菜，你的老家有嗎？我們叫它「雪裡紫」

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最近朋友圈被北方2018年的第一場雪給刷屏，都說「瑞雪兆豐年」，這一場雪下了之後，有很多別的地區沒下雪的都在盼望著趕緊下雪，不過這北方的雪可不是一般的大啊，一腳踩上去基本上都到了小腿的地方，想要出門的話更是需要點勇氣才行了。雖然說雪這麼大，多多少少有一些農作物肯定會有影響的，不過這種農作物就有點不同的，只有在這個時候長才是最好吃的。

這幾天剛好有去北方出差一趟，感受到了北方大雪的同時，順便也過了一把堆雪人的癮。不過這時候朋友就提議著說帶我們去吃一些當地的美味，本來以為朋友會帶我們吃大魚大肉來著，誰知道卻帶我們來到了一片菜園，裡面的蔬菜基本上都被雪給覆蓋了，按道理來說一般雪覆蓋了的，會壞才對，而這些蔬菜卻長得十分的好。

其實這種蔬菜叫「紫菜薹（tai）」，在某些農村地方把這種蔬菜叫做「雪地紫」來著，這種蔬菜十分的神奇，不管是夏天還是冬天，它都能頑強的生存，可見它的生存能力是有強大。雖然有些蔬菜不耐寒，但是對於這種蔬菜，要是沒有雪覆蓋的時候，人們還是不吃的，唯有下雪了，當地的人就會拿一把小刀子去割幾顆下來吃。

這種蔬菜有點像南方人所吃的芥藍一樣，不過口感上卻比芥藍要好吃的多，吃起來嫩嫩的。如果有些長的有點「老」的話，可以撕掉外面的那層皮，在跟肥豬肉一起炒著吃，十分的好吃。一般這道菜上桌的時候很快就能被吃完。

看著這麼一盤菜，朋友幾個人看著都是一臉的懷疑，不過吃起來真的蠻不錯的。就是不知道南方市場上有沒有賣這種東西，畢竟在南方要想吃到這種美食的話是有點難的，不知道你們有吃過這種蔬菜嗎？

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