女人必吃的食材！它是婦科聖葯，滋陰又養顏，可是很少有人知道！

烏雞享有「葯雞」的美譽，為民間熟知的滋補強壯之品，也被視為「婦科的聖葯」。烏雞好在哪？烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。

烏雞的食用效果食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

中醫認為：烏雞入肝，腎經。有滋陰補腎、補血養肝、健脾止瀉，美容養顏的功效。烏雞的藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。因此，被人們稱作「名貴食療珍禽」，是補虛勞，養身體的上佳品。

烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

功效：山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。

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