做一碗健脾祛脂的臘八粥度過小寒

古人會祭祀祖先神靈，

祈求豐收的傳統

民間有喝臘八粥的習俗

選材：

穀物類：黑米、糙米、紅米、薏苡仁、玉米渣、蓮子、芡實、

豆類：綠豆、紅豆、白扁豆

其他類：枸杞、紅棗、核桃肉、桂圓肉、紅蔗糖/老冰糖

特殊配伍：

痰濕之人——可加少許茯苓、山楂、川貝

濕重之人——可多加茯苓、芡實、蓮子、淮山藥

血虛之人——多一些紅蔗糖

……

當下小夥伴們飲食偏油膩，

可先將穀物類都放在鍋中，

用中小火炒制，

將穀物里的澱粉分解掉一部分，

這樣穀物類就能如「活性炭」一般，

把腸胃內的油脂吸附帶走，

達到「吸油」的效果。

大小朋友腸胃不適的時候，

不妨嘗試一下這種炒米刮油粥。

炒制到了大米變成金色時關火

放入其他配料，

加入1.5-2升水，開火進行燉煮。

燉煮到米類軟糯粘稠即可。

注意：

炒制的過程中火不能大，

否則米粒可能會飛迸，所以要有耐心

當然，喜歡吃爆米花的，你就看心情玩……

綠豆和紅豆，最好都是泡發一下，

生髮之力加強，功效尤其佳！

喝粥時間：早晨最佳

糖尿病人：熬粥時加多一些粗糧。

盡量不要空腹喝粥，

不要早上喝粥，午餐或者晚餐可以。

分析清楚自己的體質，選擇不同的食材煮粥，達到補益身體的目的。

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