走進達拉斯這家烤串店，居然滿滿的都是回憶殺…

搬來達村還算不久以前，早就聽過「很久以前」的大名了。行前被君君告知，「很久以前」前段時間進行了大改造，換了新菜和老闆等待品嘗。

新老闆來自廣州，非常隨和。不僅有人人都愛的烤串系列，還添加了一些粵菜、川菜等種類，這樣食客的選擇範圍就更廣了。

水煮牛蛙

還是第一次在美帝吃牛蛙，滿滿的回憶殺！一上桌，花椒獨有的香氣便撲面而來，而光看這油亮的紅湯就讓人垂涎不已。

牛蛙的肉質嫩且飽滿，浸潤了湯底的濃厚滋味。感覺達拉斯做牛蛙的餐館不算太多，好這口的朋友們這款可以有。我還想重點表揚下他們家的配菜。別家的芹菜和豆芽都是發的又大又粗卻淡而無味，而他們家的豆芽口感很像農家後院的蔬菜，比較細但口感好太多！

蔥油餅

別看它貌不驚人，我才咬了第一口，一盤就已經快被對面兩個吃貨搶光了。他們說，這個餅好吃！

別說，這個蔥油餅的確有點吃頭。餅皮非常薄，每一小塊都焦香四溢。老闆說，這可是師傅獨門秘制。要不是因為實在沒有做飯的天賦，真想舔著老臉讓後廚大師教教我…

干炒牛河

萬萬沒想到，在一家擼串店與我最愛的港式街頭小吃相遇了！牛肉分量真的很實在，上色好，有嚼勁。河粉一點不軟榻。

烤魚

雖說達村做烤魚魚的餐廳也有幾家了，很久以前推出烤魚系列還是著實讓人驚喜。小夥伴們一開始並不知道，當熟悉的魚香陣陣飄來，大家的眼神都明亮了起來。錫紙烤盤快速吸熱，饞貓們無須等待太久就能享用美食。烤魚被厚厚的配菜淹沒，待我來撩撥它的廬山真面目。

再次表揚藕片、西芹等配料，煮透後十分入味。光吃點素菜也小小滿足感。烤魚不消十分鐘就開始沸騰。輕輕刮下魚肉，蘸上底料，嘗嘗魚肉的鮮美。表皮過油後很酥脆，白滑的魚肉口感也很新鮮。想念國內烤魚的一族，約上朋友開瓶啤酒，大排檔感覺就來了。

羊肉串

吃得太歡，都快忘了這是一家串店。羊肉串勝在價格，只要0.99！擼上三五也不心疼。他們家的羊肉串沒有膻味，口感比較自然，不像別家下重手調味，反而失去了烤串本身的味道。孜焦香的羊肉配上恰到好處的醬料，令人滿足。

魚豆腐、烤蝦

以前我對在烤串店點魚豆腐總是不以為然，自從朋友教育我要點對的東西，烤魚豆腐於我就是一扇新世界的大門。

甜甜的魚豆腐烤過之後滋味太鮮，真的不比任何一道大葷差勁、。本來還想要拍一下大蝦的全身照。奈何朋友已經一口吸掉了蝦頭。蝦殼脆到能直接吃，口感仍是微甜。有一個小夥伴不太能理解，但我作為一個江南女紙，太容易接受了。

烤魷魚

挑食的我搶先夾了一塊魷魚須。最喜歡吃有嚼勁的須子了。濃濃燒烤味配上彈牙的魷魚，不知不覺燒烤都吃到有了飽腹感。

香辣回鍋肉

有個小夥伴無辣不歡，以上所有都嫌不夠辣。老闆太有心，偷聽到後，端上這鍋放大招，告訴我們：這個真的很辣哦！可是…我們也就覺得還好哈哈哈（求此時老闆的心理陰影面積）。不過肉是真的香，青椒紅椒全部吃完，如果有碗米飯，一定能就著吃一大碗。

炸豆腐

顛覆了我對油炸豆腐的傳統印象，清淡的口味給隨之而來的重口味做了成功的鋪墊。表皮裹以類似麵包糠的細屑，火候掌握的太好才能得到白潔的色澤。

咬開一口，原來是細嫩如玉子豆腐般的口感。如果想要重口些就蘸點附帶的醬料，但我認為空口就很驚艷！總之這道前菜來了一次開門大吉。

肉鬆肉絲炒飯

然後老闆就端上來一碗炒飯…想說還有老闆變不出的法寶嗎？這道菜有點外婆炒飯的調調，肉鬆是精華部分，添加肉絲可以說是有創意了。來上一小碗濾濾嘴，壓一壓前面的重口味。

寫到這裡，才驚覺這頓吃的也是太豐盛，而且並沒有雷區。不管你以前有沒有來過這裡，這家深夜食堂將會是你不久以後一個不錯的選擇！

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