早午餐達人修鍊第一課：攤出最厚的鬆餅！

慵懶賴床的上午，從溫暖的被窩裡鑽出來，做點什麼好呢？只是一個白煮蛋的確無法延續睡懶覺的「滿足感」，做的太過隆重又會搶了午餐的風頭。

那就來做一塊熱氣騰騰的美味鬆餅吧！

寫著「大家快來吃我吧！」的胖鬆餅。感謝 Rebakery Studio 提供圖片

如何做一塊好鬆餅？

製作鬆餅的材料很簡單：使用雞蛋、麵粉、糖、油等食材調成濃稠合適的麵糊，然後……

看著它在鍋里慢慢變色，膨脹成你想要的高度。

胖鬆餅在鍋里膨脹起來！感謝 Rebakery Studio 提供圖片

翻面，再等待，然後出鍋。

鬆餅是一種可以單吃，也可以通過加料變成豐盛 Brunch 的食物。加料可以根據自己的喜好而定，不過以下幾種是非常經典的選擇：

給熱騰騰的鬆餅加上香香的黃油

淋上甜蜜的楓糖漿

擠上適量的打發奶油（喜歡你就多來點）

除去上述3種配料，你還可以加上喜歡的水果、堅果、自製醬汁等等等等讓鬆餅變得更加豐盛（當然，也可以做咸口味！）。

好鬆餅的修鍊，原來並沒有那麼簡單！

做好之後就要迅速開飯！吃鬆餅，當然是要吃它的「蓬鬆感」呀！想要做成蓬鬆十足、看著就充滿幸福感的好鬆餅，你是否有過困擾：為什麼我的鬆餅吃起來筋性十足？為什麼我的鬆餅總也攤不厚？？為什麼我的鬆餅外貌總是醜醜的……？？？沒想到一塊小小的鬆餅，也充滿了讓人困擾的問題！

本次，來自 Rebakery Studio 的小莫老師，在廚 studio 課堂為大家帶來了可愛的胖鬆餅課程。做出外形胖胖、口感蓬鬆的鬆餅的關竅，就來跟小莫老師來解鎖吧！

香甜南瓜醬和胖胖熱鬆餅，感謝 Rebakery Studio 提供圖片

講師介紹

小莫老師，現任 Rebakery Studio 西點培訓老師，留學名古屋西點學校，曾任日本柴田西點西點師、日本威斯丁酒店西點師、上海半島酒店高級西點師。

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