這麼多年香蔥都白吃了，香蔥和大蒜最好吃的部位都被扔掉了

大蒜和香蔥一般都是用來作配菜調味的，很多人喜歡吃青蒜炒肉，特別香，但是大家都會把大蒜和香蔥的根須丟掉，其實香蔥須和大蒜須也是可以做菜的，涼拌大蒜須就是一道有名的贛菜，並且非常美味。

用開水焯一下可以去掉一部分辛辣味，但重口味的朋友可以省略掉這一個步驟，原汁原味更帶勁。

材料:大蒜須、香蔥須

調料:生抽、蚝油、香油、紅椒、生薑

1.大蒜須和蔥須洗凈用鹽水泡10分鐘，蒜白和蔥白拍扁切絲，紅椒切絲，姜切絲。

2.拍兩片蒜子，切香蔥碎少許和所有的食材放碗內，調入生抽、蚝油腌制30分鐘。

3.腌制好擺盤。

涼拌大蒜須就做好了，味道濃郁香辣，口味獨特，非常好吃。

根須要仔細清洗乾淨，否則可能吃到泥沙，味道難免打折，喜歡吃重口味涼拌菜的朋友們可以在家試試這道菜，以後大蒜和香蔥的須就不要扔掉了，變廢為寶，聽說兩者一起還有藥用價值哦，可以治感冒的。

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