燙完衣服來頓加餐，家務界最會做飯的來了！給電熨斗5分鐘，熨出七分熟牛排！
不點火、不放油、甚至連鍋都不需要…
就能讓自己在家吃上一頓「嗞啦嗞啦」、冒著香氣的牛排大餐。
只要……有個電熨斗就行！
今天周到君就來實力演繹，如何用電熨斗5分鐘就做出一頓牛排大餐！
視頻點開可能會餓
「還有這種操作？」「這是什麼野路子？」「能吃嗎？」
相信看過的小夥伴一定會冒出這些疑問，下面周到君就帶你揭秘這傳說中的「熨板燒」！
簡單說，熨牛排只需三步：
1.準備牛肉、電熨斗、錫紙；
2.用錫紙把肉包好；
3.像熨衣服一樣……熨牛排！
考慮到操作起來更易熟、口感更嫩，周到君選擇的是厚度為1厘米的冰鮮眼肉牛排，除此，西冷和菲力也是不錯的選擇。
把牛排刷好黑胡椒醬包在錫紙中，這樣熨出來的牛排會更入味兒，不過對於喜歡原滋原味兒的朋友來說，直接在牛排表面刷上海鹽就好。
周到君準備的是蒸汽電熨斗，最高電壓為220V，功率為1400W，熨牛排之前先加熱到最高溫。
準備就緒我們就開始熨起來啦！
熨牛排的動作很簡單，就和熨衣服一樣，來回滑動，這樣是為了讓牛排均勻受熱。
當熨板接觸到錫紙的那一刻，牛排表面的溫度驟然升高，你能聽到「嗞啦嗞啦」的聲音，隨之香氣也飄了出來，勾人食慾。
在這個過程中不建議經常翻面，不然水分會流失，最好一面熨2-3分鐘，再翻面熨同樣的時間。
另外翻面的時候，小心不要把錫箔紙弄破，否則肉汁和醬汁可能會湧出來……
吃牛排，有人喜歡5分熟、有人喜歡7分熟，熨斗做牛排同樣可以通過控制時間的長短，做出你喜歡的口感。
那麼，厚度為1厘米的冰鮮眼肉牛排，在熨板為214℃的情況下，熨多長時間可以達到不同的成熟度呢？
通過數次的嘗試，周到君得出了一個結論：時間就是牛排的靈魂啊！
如果熨的時間過長，會導致牛排的肉質干硬，就是我們所說的「吃起來老了」。
所以時間，一定要注意時間啊！推薦的時間為兩面各熨2分30秒，一共5分鐘牛排出爐！
當然除了看顏色、測溫度等方式，你還可以用手指去按壓牛排，根據它的柔軟程度來判斷熟度。
左手大拇指輕捏食指，然後用自己的右手食指按左手大拇指下面手掌的肉感覺一下，那時的手掌肉是軟軟的，差不多就相當於3分熟的牛排的柔軟程度；
以此類推，把左手大拇指移到中指，軟硬程度差不多相當於5分熟牛排的軟硬；當左手大拇指和無名指碰到的時候，其軟硬程度大約為7分熟；等到左手大拇指和小指碰到的時候，大拇指下方手掌處已經很硬了，那就是全熟的牛排硬度。
一道菜高不高級，三分看食材，七分看擺盤。
讓牛排大餐看起來更有逼格，就需要花點小心思，用不同顏色的蔬菜來點綴，比如西蘭花、蘑菇、小土豆、洋蔥等。
最後，再撒上黑胡椒或者你喜歡的醬料就可以切開食用啦！
這次熨牛排，周到君買的是現在家裡比較常見的蒸汽電熨斗，需要注水然後加熱後使用，這就有個問題，無法倒過來把熨板面朝上，因為會漏水……
但如果你家裡有這種老古董
這種老式電熨斗的底板材質為生鐵，你大可以把它翻轉過來，那就是鐵板燒了呀！
不過這回不是把錫紙包在食物上，而是裹在熨斗底板上，這樣就可以在上面煎雞蛋、培根、甚至烤魚都可以呢。
其實只要你腦洞大、想得開，沒什麼熨不了。除了牛排，周到君在辦公室還用電熨斗做過可樂雞翅。
操作方法和熨牛排相似，不過要把雞翅提前用可樂、鹽、薑絲等腌制好，然後在錫紙內一次放入四個雞翅包好，單面熨3分鐘後翻面再熨3分鐘，之後重複操作一遍，相比較來說，雞翅因為有骨頭所以沒有牛排易熟，不確定熟沒熟的話，可以打開看看雞翅內部有沒有血絲，確保熟透再食用哦！
據說熨雞翅的那個下午，辦公室整層都瀰漫著烤肉的香味，久久無法散去……
聞風而來的小夥伴，把做好的雞翅一掃而空。
方便省事、插電可用、比鍋便攜、熟得快……結合了這幾大優勢，電熨斗恐怕是家務界最會做飯的了。
下次熨完衣服，不如再開個小灶，獎勵自己一頓牛排大餐吧！
拍攝：丁亦然
剪輯：潘國慶
TAG:周到上海 |