去年夏天風靡沈城的「蒼蠅館子」！

探店測評 食譜 科普 閑聊

P醬吃瀋陽第057期

無意中發現的一家小店。

整理相冊才發現這家夏天去過的炸串店忘記寫了探店，當時是去one full路過，發現門口都是人，晚上就約了朋友來吃了。以為是烤串，結果到店裡才發現是家炸串店。

據說是從撫順過來的味道，很多都是撫順小吃，正好隨行的朋友有撫順人，吃完說做得還挺正宗的。菜單基本點了遍，沒有啥雷。

蘸料

首先說一下蘸料，蒼蠅館子的蘸料有兩種——乾料和辣醬，都是每桌各一份。乾料還挺香，裡面有芝麻，入口瞬間提香… 同行的朋友說辣醬挺辣的，不太能吃辣的朋友建議少蘸~

各種小串

01

雞肉串、牛肉串

雞肉串、牛肉串這種炸串就比較常見了。出品很穩，肉質緊實，炸完出鍋沒有撒調味品直接蘸著乾料和辣醬都很搭。

02

生串

吃蒼蠅衚衕之前一直覺得串店的生串基本都一個味，但他們家的生串真的辨識度很高。生串醬的味道有點重，配的不是傳統的醋+糖+芥末，是自家調製的辣醬，會有些辣但是很上癮~

03

香思你黑椒牛排

安利！算是蒼蠅衚衕的招牌，純牛肉製成，蘸著辣椒面吃還挺有幸福感。

04

芥辣脆皮蝦

也是蒼蠅衚衕招牌炸串之一，表皮脆脆的，帶著蝦的鮮味。外面的裹層會有點油膩，主要還是看個人口味偏好，可能會有人不習慣~

醬是芥末+沙拉醬混合，朋友說剛開業醬汁擠得很少，基本都澆在了盤子上作為修飾 。我去的那次顯然老闆已經意識到這個蝦就靠這個醬汁提味，所以醬擠了厚厚的一層。味道還是挺不錯的，醬的芥末味並不是很沖，可以放心嘗試~

05

雞架

做為雞架消費量大省，怎麼能少了雞架~ 蒼蠅衚衕的雞架比較平庸了，味道中規中矩，不如旁邊小紅房的好吃 。

06

炸雞排

雞排炸至金黃色，外酥里嫩火候掌握得不錯 。據說現在的炸雞排是在剛開業的味道基礎上做了調整，起初是甜口醬汁淋在雞排上再撒些芝麻孜然辣椒面。現在什麼也不撒，炸完直接出鍋，醬汁單獨裝小碗里。

07

麻辣拌

同行的撫順小哥說味道還可以，不過微博里有小夥伴評論說還是差點意思，屬於隨便吃吃的程度，麻辣拌愛好者就不要抱太大希望啦~

08

炸豆皮

蒼蠅衚衕的炸豆皮可以說是最愛了，與小時候學校門口5毛零食的味道十分相似~

09

雞胗

撒了蔥花的雞胗，配料獨特，口味特別，喜歡雞胗的小夥伴可以一試~

拒絕玄文 說句食話

今年夏天還算是比較火爆的炸串店，六個月之內在瀋陽開了十家分店，店名比較有意思，其實也就是家地道的蒼蠅館子。夏天去吃那次屋內沒有空調，外面的桌滿地狼藉基本不收拾。我去的時候腳下全是上一桌顧客的毛豆皮花生殼，介意環境的小夥伴繞道~

串的種類都挺新奇的，在瀋陽很少見~店裡的服務員都是標準東北大老爺們，挺熱情。市井小店，不要有過高要求。如果好這口，可以來試試~

店鋪信息

店鋪名稱：蒼蠅衚衕小吃

地址：北二經街與九緯路交叉口

本期投稿作者

@ 根正苗紅的小阿軒

#小阿軒的美食隨記#

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