水晶蒸餃這樣蒸好吃，白菜卷肉這樣做有品，大冷天一起做蒸菜吧！

今天介紹水晶蒸餃的做法，這種做法也是一種新蒸菜，這種類型的蒸菜方法有很多花樣，蒸菜外衣可以是餃子皮、蔬菜、自己棍的麵粉皮、土豆粉皮等；餡也有很多種，可以是蔬菜陷、肉餡，陷可以先炒熟也可以不炒；蒸好後可以沾著吃也可以直接吃。

下面我們介紹一下。

水晶蒸餃

1、先準備10張餃子皮或者白菜，由於我家有餃子皮就用餃子皮了。

餃子皮簡單，對於懶人來說餃子皮最簡單，就不用自己再額外擀麵皮。

水晶蒸餃

2、先往一張餃子皮上撒油，均勻塗抹；再往第二張餃子皮上撒油，均勻塗抹；把第二張塗抹了油的餃子皮放到第一張塗了油的餃子皮上，第三張放到第二張上，依次放十張。再用擀麵棒把10張餃子皮一起擀薄。

如果是白菜就不用塗油了。

水晶蒸餃

3、把擀薄的麵皮在鍋中蒸8分鐘左右。

如果是白菜就在沸水中煮半分鐘撈出備用，白菜煮太熟不容易包肉餡。

水晶蒸餃

4、出鍋後趁熱把10張餃子皮分開放好備用。

水晶蒸餃

5、準備餡：肉餡、胡蘿蔔丁、山藥丁、香菇丁。清油下鍋5成熱將肉餡、胡蘿蔔丁、山藥丁、香菇丁一起倒入鍋中炒，放調料：鹽、耗油、生抽一起炒熟出鍋（如果肉餡中沒有蔬菜可以多放些佐料：蔥姜蒜、胡椒粉）。

怕炒過沒有營養的朋友們可以先把肉、胡蘿蔔、山藥、香菇煮熟再切成丁直接做陷調料。

如果是白菜肉餡不用炒熟，後面用蒸鍋蒸熟就行。

水晶蒸餃

6、陷炒好後起鍋，用餃子皮包肉餡，喜歡肉的多包陷。

如果是白菜就用白菜葉包肉餡。

水晶蒸餃

7、陷放在餃子皮上，用香菜桿把餃子皮捆好放到蒸鍋上保溫。

同樣的方法把白菜捆好放到蒸鍋里蒸10-15分鐘即可。

水晶蒸餃

8、開桌的時候就可以吃了，蘸醬根據自家口味來做，有些口味清淡的不用單獨做蘸醬了，因為肉餡已經有味道了。

水晶蒸餃

9、這樣水晶蒸餃就做好了。

水晶蒸餃

同樣的方法可以做白菜包肉。我家孩子看到白菜不吃，看到蘿蔔也不吃就喜歡吃有味道的辣的，做成這樣或者是白菜卷，孩子就要吃。只有大人吃味道放重些，有小孩子一起吃味道放清淡些，再來個蘸醬就可以了。

白菜卷肉

也可以做白菜卷肉。上篇有講虎皮雞蛋的做法，很多寶媽們說沒有營養，給孩子吃不好，今天這個菜孩子吃就很適合，可清淡可重口味，用一碟蘸醬來解決就行。

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