還愁冬天沒美食吃嗎，跟我一起來學，在家就能做出美味的鍋貼

鍋貼，是中國著名的傳統小吃，屬於煎烙餡類的小食品，今天家裡小寶寶一直在哭鬧，說想吃零食，這麼冷的天我可不想出門，於是在家做了這一道美味的鍋貼，做好後麵皮軟韌，餡味香美，小寶寶一連吃了好幾個呢！

食材：羊肉、麵粉、熟植物油、鹽、洋蔥、胡椒粉、生抽、花椒粒、毛芹菜

步驟：

1、麵粉加開水和成光滑的麵糰，蓋上醒30分鐘，把花椒粒用涼水侵泡10分鐘左右，羊肉切小塊、加絞肉機打成肉泥，洋蔥切小丁。

2、倒出肉泥加花椒水，朝一個方向不停的攪拌上勁，加洋蔥拌均勻，加生抽、胡椒粉拌均勻。

3、毛芹菜洗凈，下湯鍋的開水裡，加毛芹菜燙到變色撈起，過涼水擠掉水分，切丁丁。

4、加羊肉餡里拌均勻， 加熟菜籽油拌均勻，加鹽拌均勻。

5、把醒好的麵糰再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁，擀成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上肉餡，把中間部位捏合嚴實，將兩端各留一個小口，靜止一會。

6、平底煎鍋或者餅鐺中倒少許油，將包好的鍋貼挨個碼放在鍋中，互相擠著更好。

7、開大火加熱，待底部定型後，倒適量的熱水，水量能沒過鍋貼底部就成，轉小火加蓋蓋，連燜帶煎。

8、 聽到「滋滋」的聲音後，開鍋蓋稍微煎2分鐘左右，底部變脆嫩焦黃即可。

這樣看著是不是很想吃呢？

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