家人最愛吃我做的圓白菜包子，香香的還不膩，軟乎乎的能吃好幾個

好幾天沒做包子了，兒子天天一放學回來就問，趕緊做起來！

今兒包子是圓白菜餡的，香香的還不膩，麵皮軟乎乎的，吃上一口就停不下，一口氣能吃上好幾個。

圓白菜做餡非常簡單，並且這菜一年四季都有，價格也不貴，深受大家喜愛。

圖文詳解，文末小貼士，仔細看哦！

【豬肉圓白菜包子】

食材：麵粉，圓白菜，豬肉餡，酵母

做法：

1 500克麵粉加5克酵母的比例，加水和好麵糰，蓋好蓋子溫暖處發到兩倍大

2 圓白菜洗凈，先切細絲再切末，放鹽抓一抓一旁殺水

3 豬肉餡先放醬油、少許水攪至滋潤，再加蔥薑末、料酒、白鬍椒粉、鹽、植物油，順時針攪勻

4 圓白菜稍微攥下水，別太干，放入肉餡里攪勻

5 發好的麵糰放到面案上反覆揉光滑揉去氣體，搓長條、切成比餃子劑大的面劑，按扁，擀成中間厚四周薄的厚麵皮

6 蒸鍋提前加好水，屜上刷植物油防沾。包入餡料包成包子，邊包邊留空隙碼在屜上，蓋上蓋子餳10分鐘，開大火燒開，上汽後蒸15分鐘，包子就蒸好了

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7 蒸好後等3分鐘再打開蓋子，有效防止回縮

寶媽小貼士：

1 我這次特意多發了點面，所以麵糰只用了一半，另一半另做它用

2 包好的包子要在冷水鍋里餳10分鐘再開火，可以防止包子掉底，包子也能更鬆軟

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