都說愛吃魚的寶寶更聰明，但只會蒸著吃可是弱爆了，像我這麼做立馬變得高大上
為什麼常聽說寶寶多吃魚會變聰明？其實是有科學依據的，魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部，視網膜和神經中，DHA可維持視網膜正常功能，正是寶寶所需要的，還能促進視力健全發育和腦部發育。
但如果總是蒸著吃可是要吃膩了，我想到了把它跟芋頭來搭配，這芋頭做出來的小餅可香了，加上鱈魚還帶著一點鮮味。
軟嫩的魚肉搭配綿密的香芋口感特別軟嫩，並且掩蓋了魚肉的腥味，小寶寶接受程度更高喲！
小思媽媽的小叮嚀
我一直比較推薦鱈魚，一個是營養價值比較高，另一點是鱈魚的魚刺比較少，適合寶寶吃。如果姐妹們買不到放心的鱈魚，可以用其他新鮮的寶寶不過敏的魚類來代替也是可以的哈！
香芋魚餅
食材：鱈魚30g，雞蛋1個，芋頭60g
烹制方法：煎
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：鱈魚30g，雞蛋1個，芋頭60g。
PS：我用的是荔浦芋頭，個頭比較大，大家用能買到的芋頭就行，小個頭的也可以哈！
2. 將芋頭去皮，切成小塊。
3. 將切好的芋頭放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，把芋頭蒸熟透。
PS：蒸好的芋頭會特別的綿軟，如果覺得蒸的時間短了沒熟透，可以繼續多蒸一會哈！
4. 先將鱈魚解凍清洗之後，切成小塊魚塊。
PS：鱈魚的蛋白質含量要比三文魚高，而所含脂肪要比三文魚低17倍，是非常健康的食品。鱈魚刺少，比較適合寶寶食用，但是在切的過程中，也還是要稍微注意一些，細心的把魚刺剔除哦！
對於不能吃腥的寶寶來說，在準備材料的時候，可以提前用檸檬片腌制一下鱈魚，以便去除鱈魚的腥味。如果家裡沒有檸檬，可以把蔥姜泡水，製成蔥姜水，把鱈魚腌一下，去腥效果也很不錯！
5. 把鱈魚放入攪拌機中，攪打成細膩的鱈魚泥。
6. 把攪好的鱈魚放入盤子中備用。
7. 把雞蛋打入碗中。
PS：如果是蛋清過敏的寶寶可以不加蛋清，不過蛋黃的量要多加一些，確保魚餅成型哈！
8. 將雞蛋、鱈魚和芋頭放入攪拌機中。
9. 加入適量清水。
PS：加水的量需要根據實際情況來添加，我大約加了30g清水。因為芋頭的水分不太相同，所以大家自己做的時候，以能把芋頭糊攪打起來為準，做成粘稠的糊狀就可以了。
10. 看，像這樣能攪拌起來就可以了哈！
11. 做好的芋頭糊是這樣的粘稠度，可以流動，又很粘稠的狀態。
12. 再把芋頭糊攤在平底鍋中。
PS：我試過了，不加油做出的小餅效果比較好，吃起來也不會很油膩，所以如果用的鍋是不粘鍋也可以不加油哈！不過如果是用普通的平底鍋來做，一定要刷少許油防粘哈！
13. 做好小圓餅了，開小火慢慢把小餅烘熟。
PS：一定要小火慢煎，這樣小餅會一點點凝固成型變熟，而且也不會糊底。
14. 等到小餅成型後，就可以翻面來煎，直到熟透就可以出鍋了。
PS：寶媽們一定要親自嘗過，確認熟透了再給寶寶吃哈！
一般煎好的小餅兩面是有些咖啡色，這是正常的，並不是烤糊了喲！
15. 香香的香芋魚餅（有點像繞口令）就做好啦，這次做的小餅因為加了芋頭，所以跟普通的小餅口感有很大的變化，重點是調整麵糊那一步，稀調度一定要掌握好。這樣香噴噴的小餅，做早餐也合適喲，你也快給寶寶試試吧。
TAG:寶寶 |