《草菇扒薺菜》時令蔬菜，鮮香味美

主料：薺菜300克，草菇200克，胡蘿蔔片30克，蒜片少許。

輔料：鹽2克，雞粉1克，生抽5毫升，水澱粉，芝麻油，食用油適量。

製作方法：

1，草菇切十字花刀，再切開；薺菜切去菜葉，菜梗部分切塊。

2，沸水鍋中倒入草菇，煮斷生，撈出。

3，再往鍋中倒入薺菜，加鹽，食用油。

4，氽煮至斷生，撈出，瀝干水分。

5，起油鍋，倒入蒜片，胡蘿蔔片，生抽炒勻，加水，草菇。

6，加鹽，雞粉，水澱粉，芝麻油炒勻，盛出放在薺菜上即可。

小貼士：生抽本身有鹹味和鮮味，此菜可少放鹽和雞粉。

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