一道最適合雪季的小點心，看完一起來為它取個名字吧！
這幾天全國各地都陸續迎來了2018年的第一場雪，那麼在雪季自然是要教大家一些雪白可愛外觀的小點心啦~今天就給大家帶來一道最適合雪季的小點心——椰香艾窩窩。
配料
圓糯米 250g，清水 300g， 京糕 40克，果脯 50克，花生仁 50克，核桃仁 40克，糖桂花 2大勺，黑芝麻 10克，糯米粉 2大勺。
做法
1.首先稱量出所需要的圓糯米，用水漂洗乾淨後控凈水（不需浸泡）
2.接著加入清水， 高壓鍋里也加水，把小盆放入蒸蓖，加蓋加閥大火上汽後轉中火30分鐘，等待自然泄氣。
3. 準備花生米和核桃仁 。
4. 擺入烤盤入空氣炸鍋5分鐘。（也可微波爐加熱5-6分鐘）
5.取出來後將皮去掉，接著用料理機打碎。
6. 果脯和京糕切小粒。
7. 把果脯、果丹皮加入果仁碎拌勻後加入糖桂花拌勻（後來我又加入了黑芝麻）。
8. 帶一次性手套把餡料團成小團（大概25克每個）。
9. 糯米粉放入不粘鍋小火炒至微黃後冷卻備用。
10. 蒸好的糯米飯微溫的時候用搗錘稍微搗碎一下（不要太碎，有顆粒感更好吃）。
11. 完全冷卻後，糯米飯糰上撒少許糯米粉取出。
12. 硅膠墊上撒適量糯米粉，放入糯米飯糰來回搓揉，搓成長條狀使江米飯完全沾滿麵粉。
13. 揪成大約40克左右一個的小劑子。
14. 把小劑子沾上熟麵粉防粘，壓扁。
15. 包入餡料，然後慢慢收口整成圓球狀 。
16. 放入椰絲中滾一圈沾滿椰絲 （ 不喜歡椰絲的可以直接在熟糯米粉中滾一圈）。
17.最後用枸杞裝飾一下，就大功告成啦！是不是看著就很棒，想要好好地品嘗了呢。
小貼士
1.喜歡軟糯的可以把糯米浸泡後再蒸熟，但是水的用量要減少。
2.糯米粉可以蒸熟或炒熟，不過我更推薦炒熟。
3.糯米多為長粒和圓粒的兩種。
4.包裹餡料時除了要粘熟麵粉防粘，帶一次性手套最為好用。
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