快手營養餐：早午餐雞蛋糕

成品

過程

1 準備肉菜

取任意蔬菜切碎炒軟，取任意肉類炒熟切碎

此處我用的是調味後的豬絞肉，芹菜和燈籠椒

煎熟肉餅後切碎。可以使用火腿、培根等。

蔬菜切小粒。我至今用過的除了這三種，還有西蘭花、胡蘿蔔、木耳，都不錯。

2 調製蛋液

+ 原料配比參考 ...

圖是5人份的，今天做2人份的打雞蛋沒拍照。

3 入模

肉菜粒放入模具中。做蛋糕麵包的也可，做馬芬蛋糕的也可，會粘的模具需要噴油。

肉菜上撒一層碎芝士，澆入蛋液。因為烤制過程中會膨脹，所以一定不要太滿。

4 烘焙

烤箱375度華氏度，190度攝氏度，烘烤20-25分鐘

脫模，讓它休息5分鐘後切開。用的小模具的話不切開也行。

5 上桌

配bagel很合適，吐司也可

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