你只見過生吃牛肉的，但你見過生吃豬肉嗎？原來是因為這個

文/愛養生

每次我們去吃牛排的時候，都會被問及要幾分熟，不同的熟度有不一樣的滋味。但是我們從來沒聽說過，要幾分熟的豬排吧，其實呢，豬肉生吃的做法也是存在的，只不過很少出現在我們身邊而已。

在我國雲南等地，有一道比較著名的美食叫「生吃豬皮」，除了我們國家，生吃豬肝是日韓等地比較普遍的吃法，被認為補血效果更為顯著，尤其是日本還有生豬肉壽司。當然，歐美等地也存在這種實用方法，一般以生鮮食用和腌制後食用兩種方式為主。

雖然有生吃豬肉的情況，但為什麼我們身邊很少有人吃生豬肉呢？

1、生豬肉味道比較重，不僅腥味重，而且脂肪含量也是爆表，國人也沒有生吃肉類的習慣。

2、衛生問題。不管是在超市、菜市場還是集市上購買的豬肉，都存在大量的細菌，即使清洗過，也不能保證安全衛生。

3、寄生蟲。這是生肉或未熟透的肉類都共有的問題。

所以為了保險起見最好還是將豬肉完全煮熟之後再吃，口感好也更安全。

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