發芽的大蒜能吃嗎？沒有毒嗎？

發芽的大蒜能吃嗎?沒有毒嗎?

研究人員通過實驗發現：發芽5天的大蒜抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。

這是因為大蒜中富含抗氧化元素硒，可以減少自由基的破壞，其防癌、抗癌的作用遠超沒有發芽的大蒜。

剝開發芽的大蒜，會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後，就是蒜苗。

若將蒜苗放在加水的盤子里，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調味品。

只要大蒜沒有變色發霉腐爛，即使發了芽也能吃哦~

吃不慣大蒜的，還可以吃這個發芽的苗子。維生素含量比大蒜本身還多些。

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