糖尿病與中醫食療
中醫食療學是在中醫藥理論指導下,研究食物的性能、食物與健康的關係並利用食物維護健康、防治疾病的科學。現代醫學認為，飲食治療是糖尿病治療中最重要、最基本的治療，所有糖尿病人不論類型、輕重、有無併發症、是否藥物治療，均需要長期合理地控制飲食。而中醫很早就認識到了這一點，並通過中醫藥理論辨證論治，結合個體病程階段、體質等因素，給予適當的食療方案，以控制血糖、預防併發症。
中醫學起源時已有「葯食同源」、「醫藥同源」的觀念，既為本草學形成打下基礎，又成為後世食療理論之基。西周至春秋戰國，中醫食療已初具概貌，周代已有「食醫」之分。《內經》已指出了飲食不節是糖尿病的重要致病因素，並注意到了控制飲食的重要性。隋唐為中醫糖尿病食療發展早期階段，孫思邈《千金方》明確指出消渴病與飲食有關，並提出限制鹹食和面、米及一些水果的飲食治療原則。從宋至清，糖尿病中醫食療日漸完善。出現了大量有關中醫食療的著作。這些中醫食療經典著作提出的消渴病食療理論及方葯流傳至今，產生了重要影響。
在糖尿病的防治中，西醫防治方式可以形象的概括為「五架馬車」。而藥物療法以胰島素治療為主,並以營養學為基礎提供患者所需養分。中醫除用中藥治療外，還可以採用食療法，以控制血糖，防治併發症，改善預後。中醫食療需根據各種食物的寒熱、溫涼屬性、功能等，並充分了解患者證型、體質強弱和陰陽盛衰情況，講究飲食宜忌，合理搭配膳食。方式包括葯粥，菜肴與葯膳等。
辨證施膳
陰虛熱盛型
癥候：煩渴多飲，易飢多食，乏力，急躁易怒，怕熱心煩，失眠，溲赤或濁，量多，便秘，舌紅苔黃或少，脈弦數或滑數。
食療原則：清熱滋陰、益氣生津潤燥。忌食燥熱傷津油膩之品。
食物：黃瓜、豬瘦肉、苦瓜、白木耳、橄欖、木瓜、胡蘿蔔、桑葉、荔枝核、絲瓜、鮮藕、哈蜊肉、蟹肉、田螺、豆腐、大麥芽、綠豆、菠菜、甲魚、蘆根汁、雪梨、鴨肉、粳米、烏雞肉、無花果、燕窩、竹茹、鱉肉、鴨蛋、鯽魚、蚌肉、綠茶、荸薺、萵筍、西紅柿、豆漿、松菇、魔芋、帶葉南瓜藤。
葯膳
麥冬五味子瘦肉湯：麥冬20克，苦瓜200克，五味子6克，瘦肉200克，蔥花、調味品少許。每1次。功效：養陰清熱，降糖，寧心安神。適用於心肺火旺證。
葛根葯芍粥：葛根粉20克，鮮山藥50克，白芍6克，魔芋粉絲20克，胡蘿蔔10克，粳米50克，調味料適量。每日1次。功效：清熱養陰生津，補血。適用於陰虛熱盛夾瘀證。
參竹老鴨湯：北沙參15克，玉竹10克，鴨肉250克，隔日1次。功效：養陰清熱，潤燥補虛。適用於肺胃燥熱證。
綠豆菖蒲粥：綠豆20克，干荷葉6克，石菖蒲10克，粳米50克。每日1次。功效：清熱燥濕，化痰。適用於肺熱津傷、痰熱內結。
氣陰兩虛型
癥候：倦怠乏力，自汗盜汗，氣短乏力，口渴喜飲，五心煩熱，視物模糊，心悸失眠，溲赤便秘，肢體麻木，舌紅少津或紫暗，舌體胖大，或有淤斑苔薄或花剝，脈弦細或細數，舌下脈絡迂曲。本證候既有肺、脾(胃)、腎三臟元氣虧虛之徵，又有五臟陰液內耗之候。
食療原則：益氣養陰，燥濕清熱，健脾益腎，活血化瘀，化痰通絡。忌食燥熱雍滯之品。脾胃虛寒慎用。
食物：老母雞、豬或鴨或雞胰子、豬瘦肉、黃鱔、兔肉、蛤蜊肉、烏魚、牡蠣肉、桑葚、枇杷葉、桑葉、蜂乳、雞蛋、大棗、黑米、芥菜、慈姑、魚肚子、田雞、菱角、甘薯、斑鳩、黑木耳、白蘿蔔、芹菜、淡菜、鱸魚、紅豆、腐竹、黑豆、黑芝麻等。
葯膳
芪精黑豆粥：原料：黃芪15克，制黃精10克，川芎6克，豬脊骨200克，黑豆100克。每日1次。功效：健脾補腎，活血化瘀，養陰生津降糖。適用於脾腎兩虛證。
參苓肉湯：党參20克，茯苓6克，白勺12克，魔芋粉絲20克，豬瘦肉100克，鹽，油、雞精適量。每日1次。功效：益氣養陰養血。適用於氣血兩虛證。
歸參瓜簍鱔魚羹：原料：黃鱔3隻，西洋參9克，淮山藥1克，杏仁9克，麥冬12克，全瓜簍20克，生薑3片，大棗2個。功效：益氣養陰，化痰通絡。適用於氣血兩虛夾痰瘀。
杞參燉兔肉：枸杞20克、熟地10克、丹參10克，兔肉200克，姜10克，鹽、油雞精適量。每日1劑。 功效：滋補肝腎，活血化瘀。適用於肝腎陰虛夾血瘀。
葯膳
鯽魚羹：鯽魚500克，大蒜1頭，黃芪15克，縮砂仁3克，陳皮5克，胡椒3克，蓽撥3克等。隔日1次。功效：健脾溫腎行氣利水。適用於脾腎虧虛並水濕內停。
參附茯苓老雞湯：党參20克，茯苓10克，熟附子5克，北芪15克，甘草3克。老雞肉300克。分服，連用7天。功效：溫腎陽，通心陽。適用於心腎陽虛證。
黃鱔補肝湯：黃鱔300克，蘆根15克，桑寄生25克。少許油鹽雞精，每日1次。功效：滋補肝腎，清熱生津，降壓，降糖及血脂。適用於肝腎虧虛證。
決明子丹參瘦肉湯：原料：豬瘦肉250克，何首烏15克，枸杞子、決明子、山楂各10克，丹參5克，調味料適量。每日1次。功效：滋養肝腎、活血化瘀。適用於肝腎陰虛，濁毒瘀阻證。
脾虛濕蘊型
癥候：口渴少飲，能食與便溏並見，或飲食減少，精神不振，四肢睏倦，脘腹痞悶，舌質淡胖，苔白厚膩，脈濡滑或細滑。
治法：益氣健脾，除濕降濁。
食物：橘皮、冬瓜、鯽魚、草魚、蘑菇、生薑、蓮子肉、蘆筍、蓮藕、蠶豆、佛手、山楂、赤小豆、蘿蔔、豬肚、山楂、茅根等。
葯膳
麥冬苦瓜湯：麥冬20克，苦瓜200克，豬瘦肉100克。功效：滋陰清熱，健脾祛濕降糖。適用於脾虛濕盛證。
薏仁鯽魚湯：薏苡仁15克，鯽魚100 克，蔥、生 姜、味精、食鹽適量。功效：健脾祛濕止泄。適用於脾虛濕盛便泄，食欲不振。
薏楂苓蘿湯：薏苡仁30克，山楂10克，茯苓9克，豬瘦肉50克，白蘿蔔250克。每日1劑，分2次服食。功效：益氣健脾，除濕降濁。適用於脾虛濕蘊證。
芪苓苡米粥：黃芪15克，苡米30克，茯苓15克，竹茹10克，陳皮3克，甘草3克、粳米50克。日1次。溫服。功效：益氣利水、燥濕化痰。適用於脾虛濕蘊夾痰瘀。
食療注意事項
應定時、定量、定餐，控制主食及副食攝入量，同時應適當配合體力活動，改變不良飲食習慣，達到控制飲食的效果。
多吃一些含糖低、又能解渴充饑的水果和蔬菜，如：黃瓜、蘿蔔、西瓜內皮、梨等。
忌食含糖量過高的食物，忌煙酒。
綜上所述，中醫採用辨證論治，據病人不同的病情、體質等，採用相應食物、葯膳等進行調治，以達補偏糾偏之目的，在改善癥狀及輔助治療方面具有明顯優勢，也更符合中國人的體質及飲食習慣。中醫糖尿病食療值得進一步深入挖掘研究。
問題答案稍後見留言
目前我國糖尿病的患病率越來越高，其中60歲以上老年人群中糖尿病檢出率高達20.4%，老年糖尿病患者具有病情複雜、癥狀不典型、易發生低血糖等特點，因此，我們應該對老年糖尿病引起足夠的重視。
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