警惕腸胃疾病!冰箱使用大有講究
夏天到了,又是冰箱里塞滿各種食物的季節了。高溫會加速細菌生長和繁殖,讓食物很快腐敗變質,節儉的我們當然知道這一點啦,所以無論是剩菜剩飯,還是果蔬肉類統統請進冰箱,這樣在給家人吃的時候就安心多了!
但是,經常在生活中遇到或者聽到,孩子吃了冰箱里的食物之後出現嘔吐,腹瀉的癥狀,媽媽們還會奇怪,冰箱里的食物應該很安全啊,怎麼會導致孩子生病呢?
其實,冰箱如果使用不當,很可能會變成黴菌和細菌繁殖的沃土。食物即使在冰箱這個較低的溫度環境下,仍然會有很多細菌和病菌,這些細菌會互相傳播,也有可能成為你冰箱的永久居民,並遷移到食物上,當我們(尤其是腸胃較弱的寶寶)吃了這些食物,就會容易患上腸胃疾病。
冷藏食品中的細菌有2種。
一種是致病性細菌。
它可以引起食源性疾病,包括食物中毒、腸道疾病等。致病性細菌可以在4度到60度這個「危險溫度」之間迅速生長,但一般不會影響食物的味道、氣味或外觀。
換句話說,人們無法判斷病原體是否存在.
另一種是腐敗細菌。
這種細菌可以讓食品變質並且產生令人不愉快的氣味、味道和質地。
這就是為什麼有時在冰箱里也會有發霉的食物。
所以,讓我們覺得很安心的冷藏食物其實暗藏很大的健康隱患
,一個健康的成年人吃了也許還可以通過免疫力抵抗病菌,但是對於免疫力比較低的寶寶來說就比較難了,很容易導致腸道疾病甚至出現食物中毒。
那麼,怎樣正確使用冰箱呢?
1、安全的溫度
為了保證食物的安全,冰箱的溫度很重要。
冰箱冷藏室應該保證4度或者4度以下,冷凍室應在-18度以下
2、扔掉過期或變質的食物
定期整理冰箱,扔掉發霉、變質或過期的東西,包括調味品。
如果你不確定這個食物是否變質了,請查閱推薦的食物儲存時間。
3、食物分區存放
冰箱里儲存食物必須做到生熟分開,食物分裝,溫度分區。
冰箱內部不同位置的溫度也不相同
,比如冰箱門的溫度就比櫃內溫度高,就不要將易腐食品放在冰箱門上,可以儲存一些調味品。
將牛奶和乳製品放在冰箱的頂層,因為這裡的溫度比較低。
擅用保鮮盒。
將水果與蔬菜分開單獨放在保鮮盒中,剩飯菜,都要加上保鮮膜,或者放在有蓋的保鮮盒裡。
將雞蛋放在紙盒或者蛋架上,
未經表面殺菌處理的普通生雞蛋,要與其他食物隔離
,避免蛋殼上的沙門氏菌污染其他食物。
生鮮魚肉先分切分裝再冷凍,化凍後不要二次冷凍。
4、定時清潔,防止黴菌生長
這樣可以防止黴菌和細菌留在冰箱里。也可以在冰箱抽屜的底部放一個乾淨吸水的紙巾,可以吸收多餘的水分和泄漏物。
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