餐廳飯館那些最賺錢的菜！最暴利的菜，你絕對想不到！

1、餐廳海鮮真的足秤嗎？ 我們下館子時經常會點龍蝦什麼的，菜單上會註明多少元一斤，其實，你買一斤餐廳能給夠八兩就不錯了。有些不地道的餐館，說是一斤其實也就五六兩。餐廳賣388元一斤的龍蝦，很可能進貨價就要200多元，再加上租金和人工成本，賣388都未必有得賺，所以只能在秤上做文章。

2、所謂滋補湯，其實大多沒營養 「說現在餐館裡的滋補湯九成九都是假的，一點兒也不誇張。「名目繁多的湯都是用最便宜的大棒骨熬制的湯底做成。那些豬蹄啊、乳鴿啊也是事先煮好，然後剁塊放入冰箱冷凍，需要端給顧客的時候，就把肉塊和藥材一起加入湯底，利用藥材的氣味掩蓋豬骨湯的腥味，就可以變化出各種各樣的高價湯了。」

3、天雷！最暴利的菜竟然是土豆絲 往往越便宜的菜暴利越大，土豆絲很多人都愛吃，但你們不知道土豆絲利潤空間最大。一盤最普通的醋熘土豆絲要10元，但成本才1塊錢，批發回來的土豆都很便宜，愛吃土豆絲的朋友們，回想下，你被宰過多少次？

4、周一的菜通常最不新鮮 供貨商通常在周日休假，星期六早晨他們就完成當周最後一批進貨，這意味著星期一上館子時，食材已經放了至少兩天。如果你是星期一去餐廳點菜的話，都是前兩天剩下的

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