農民該種植啥？這幾類「特種」蔬菜，也許有適合你的！

對於農民來說，種植哪類蔬菜才能賺到大錢，黃瓜？西紅柿？西葫蘆？等等，這些大宗蔬菜和特種蔬菜相比較的話，似乎在售賣的價格上「略低一籌」，相信大家在農市上轉時，就會發現，農市上的各種特種蔬菜的價格都比較可觀。隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食觀念不再僅限於吃飽，更要吃好。於是對於日常生活中的副食品有了更高的要求。對蔬菜的需求也不例外，人們不再只食用普通的大路蔬菜，也逐漸開始關注特種蔬菜。

特種蔬菜，是指在一定時間、地域或條件下，比較名貴優質或供特殊需要的一類蔬菜，或為區別於大路蔬菜而稱特種蔬菜；因目前產品數量少，有人將其稱為稀有蔬菜。特種蔬菜主要有「四特」：特種、特種、特賣、特吃。而特種蔬菜的優處也在於對產品的外觀，包裝，風味，口感，色澤，營養，無污染上有著一定的要求。更符合現今綠色農業的發展方向，為此老農為大家推薦幾類特種蔬菜，看看有適合你的沒？

一，彩色辣椒

彩色辣椒是近年興起的一種高檔精品蔬菜，其果大，一顆彩色辣椒的單重也足有150到200克左右，最大的可產400克左右，也由於外形看起來比較艷麗，頗受消費者的喜歡，這種蔬菜家戶吃的同時，它還可以作為高檔賓館，飯店配菜，還可以作為沙拉等實用，因此有著比較廣闊的開發前景！

另外提醒農戶的是，彩色辣椒在定值時，保證較高的溫度是關鍵。溫度過低，受精不良，影響開花結果。當外界溫度穩定在白天25℃、夜間15℃以上時，就應該晝夜通風，併除掉部分薄膜。

二，佛手瓜

佛手瓜，在中國江南一帶都有種植，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、台灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此深受人們喜愛。

佛手瓜種植成本和管理比較方便，而且產量也非常高，特別容易生長，之間在農村老家幾乎每家都種了一隻佛手瓜。佛手瓜原產熱帶地區，性喜溫暖，但不耐熱，也不耐霜。而佛手瓜根系發達，對土壤適應性較強，對土壤選擇不嚴格。但土質肥沃，保肥保水力強的土壤土更有利於佛手瓜的生長。佛手瓜的生長茂盛，需水肥量大，應注意增施肥料。

三，球莖茴香

近些年，我國沿海城市為滿足涉外飯店及大型超市日益增長的市場需求，都紛紛開始進行引種、栽培。球莖茴香原產地中海沿岸，性甘溫，味辛香，能健胃，能驅風寒。常見的球莖茴香有扁球形和圓球形。

球莖茴香適時採收2月中上旬,當球莖茴香葉鞘基部的最大直徑長到10cm左右時就可以根據市場情況採收了。農戶最好在春節前的7-8天進行採收,以獲得最好的經濟效益。，而球莖茴香的畝產一般能達到2000kg左右！

特種蔬菜對於大多數農民而言，能不能賺錢才是關鍵，我想只有找到適合自己的，了解當地情況，再根據自身情況量力而行,這樣才能獲取更高的經濟效益。

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