番茄炒雞蛋，這樣做超級美味！

番茄在蔬菜中的維生素C含量是很高的，不管是生吃還是烹飪後都是上等美味。番茄炒蛋雖然是家常菜，但對下飯確實是一道很棒的菜肴。

主料

番茄 3個、雞蛋 4個

輔料

蔥 2棵、油 適量、

鹽 適量、雞粉 適量、糖 適量

步驟

1.用小刀把番茄滑一個十字形，然後放到燒開的水裡面燙一下，再拿出來將番茄皮沿著十字形剝掉並切成小塊狀，最後把蔥切成蔥花（為了增加顏色和香度）。

2.把雞蛋打入碗里，加入適量的鹽和油並攪拌均勻。

3.把油倒入鍋中加熱，然後把雞蛋液在倒入鍋中（邊倒雞蛋液邊攪拌），待雞蛋液有點凝固的時候關火盛出來放一邊。

4.把鍋子洗好後，倒入多一點的油加熱，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒，加入適量鹽、雞粉和一小湯勺的糖，再翻炒均勻。

5.把雞蛋倒入鍋中一起翻炒，最後放入蔥花炒均出鍋。

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