韭菜不要再包餃子了！和它一起炒著吃，不但抗癌，還降三高

韭菜不要再包餃子了！ 和它一起炒著吃, 不但抗癌，還降三高！說起韭菜相信很多人都吃過，韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子不舒服。南齊周顒有句名言：「春初早韭，秋末晚菘」，這「韭」自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。有「春食則香，夏食則臭」之說。一般是用來包餃子的人比較多一些，但是說起韭菜和芹菜一起炒著吃，不僅味好，更養生，很多人還都沒有這樣吃過。

益肝健胃韭菜含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。潤腸通便韭菜含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。

芹菜具有降血壓，降血脂，降膽固醇等作用，可以減少心血管疾病的發生，如果你真不喜歡吃芹菜真是太可惜了。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

韭菜炒芹菜作用簡單，二者可以同時炒，味道可以根據自己的口味來調，總之味道不錯，小編試了一下這個味道還真的很不錯，雖然很多人喜歡吃芹菜炒肉，但是不能一直吃吧。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

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