這款魔方蛋糕，真的驚艷到我了！之前玩的都是假魔方吧？
很多人都喜歡烘培，但烘培確實不是一項說入門就馬上能成大神的廚藝，大多數人接觸烘培的一開始都是這樣子的
而其實，想學好烘培的第一步應該是挑一個好的老師，比如說這一位法國甜點大師Cédric Grolet，他就把自己每一份製作的甜點都打造成了藝術品。
他畢業於法國最好的甜點學校ENSP，之後跟著「巴黎閃電泡芙之王」Christophe Adam在Fauchon學習。他還在巴黎著名甜品店Fauchon做過五年的研發工作。
目前擔任巴黎米其林三星餐廳Le Meurice的甜品主廚已經6年了，被評為2016年最頂級大廚之列，甚至連寫書都很厲害，新書發售就馬上被搶光。
鋪主相信很多人不知道他是誰，但卻看過他的經典成名作。魔方蛋糕不僅好看又好玩，獨立的一款由27塊組成部分。
可以任意拿出一塊來吃，每塊都能做成不同的味道，魔方蛋糕，巧克力花生、櫻桃龍嵩、迷迭香等。
甜品取名「魔方」，顧名思義，是上世紀八十年代風靡一時的魔方玩具的蛋糕翻版。
以最著名的檸檬魔方蛋糕為例，蛋糕主要由海綿蛋糕體部分、夾心果醬部分、巧克力支架部分、黃色塗層部分、金色噴霧部分組成。
為什麼Cédric特別喜歡做魔方？因為他從小最想要的玩具就是魔方。
小時候的每個聖誕節，他都拚命想得到1個五顏六色的魔方。可惜，他沒有成為一名魔方大師，卻成了一名愛做魔方蛋糕的西點大師。
魔方蛋糕還有其他的形式，比如五彩鏡面魔方、炸裂魔幻玻璃魔方，只是小魔方塊的口味做了變化調整，表面由噴金改成了淋面，製作原理是相同的。
除了驚艷的魔方蛋糕以外，他還把創意和心情融入自己的作品中，他的「現代」系列甜品用甘那許做出了模擬甜點。
造型包括有水果、乾果、花草等，簡直有以假亂真的效果。
甜品榛子
梨形甜點
桃形甜點
可愛的植物造型
本來可以將這些作品作為買點，沒想到他本人非常大方，將製作技術給公佈於眾了，比如用糖漿澆出一個青蘋果
用刷子來專門處理松果的紋理
奈何有些東西主要靠天賦，並不是把方法告訴你，你就能學會的。
而在他成功的背後，不止是天賦異稟，還有日復一日的練習。
一個普通的法式蘋果撻在他手上卻成了一個藝術品，蘋果格外的薄，疊放的角度位置又恰到好處。
從這些基礎的擺盤、刀工，我們都可以看出，爐火純青的烹飪技巧都是基於紮實的基本功阿！
當然，對烘培愛好者而言，裱花也是需要不斷練習的一項技巧，Cédric的手就非常巧，他手下的造型飽滿而又立體。
而這些精準的操作都是來源於他堅持不懈的練習，所以學好烘培還是要靠時間磨練了！
正是因為熱愛烘培，加上日復一復的練習技巧，才能有抓住靈感乍現的機會。
保持好奇心，讓Cédric一直都能有靈感的來源。
不安於現狀，讓Cédric勇於創新，能夠堅持去創新。
還好他沒有跑去玩魔方
不然就少了一個西點大師！
※80後的尷尬小公寓，同事參觀的面紅耳赤，卧室就是個百變魔方！
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