它是埋地里的紅寶石，每天吃1個，等於吃10個蘋果，刮油減脂靠它

現在很多農村家庭的子女，為了生活為了工作大多都跑到了城裡工作買房居住了，鄉下老家就剩下父母了，其實農村生活不僅愜意而且還能自己種植很多蔬果瓜菜，我們每到周末放假沒什麼事的話，就會回去幫父母們幹些農活。

在老家有自己的菜園，一年四季都種植很多蔬菜瓜果，還有一種美食，大家可能經常都會吃到，那就是土豆，土豆口感軟糯香甜，很多人都非常愛吃，但我今天要分享的土豆跟大家平時所吃的土豆有所不同，產量很低，但是營養跟味道都是非常高的。那就是——紅皮土豆。也叫紅玫瑰土豆之、紅寶石土豆等。

跟一般的土豆相比紅皮土豆個頭相對較小，而且澱粉含量也相對平常的土豆少很多，蛋白質含量比大豆還高，含有多種微量元素，它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍。除此之外，紅皮土豆多吃還有利於減肥，紅土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪，拿來當主食或者零食都都是非常棒的呢，它是埋在地里的紅寶石，每天吃1個，相當於吃10個蘋果，刮油減脂就靠它。我們家喜歡拿紅皮土豆來最椒鹽土豆，非常的好吃，接下來就一起來看看吧。

準備食材：紅皮土豆、椒鹽。配料：油、蔥花。

菜地里挖的土豆，這種土豆的個頭就是小的，這個種植的時間已經是足夠了。說是紅皮土豆的品種，但挖起來還是白皮的多。

挖到極個別的紅皮土豆，最大的個頭也不大。

1、將挖出來的土豆去皮，因為這種土豆的個頭很小，皮也很薄，我們去皮的方法一般是借用筷子的頭部有稜角的部分輕輕刮一下，皮就去掉了。

2、將去皮後的土豆洗凈後裝盤備用。

3、個頭大小不一，用刀子將一些個頭大的土豆對半切開，這樣蒸的時候容易熟。

4、將切好的土豆下鍋隔水蒸熟就可以了，不要蒸爛了。可以放水裡煮熟。將蒸熟的土豆拿出，將多餘的水分倒掉。瀝干水分備用。

5、鍋燒熱，加入適量的油，油熱後將土豆蒸好瀝干水分的土豆下鍋油炸。油炸至表面稍微呈現焦黃色即可撈出瀝干油備用。

6、鍋中留有少許的油潤鍋，接著將油炸好的土豆再次請回鍋中加入適量的椒鹽下鍋一同翻炒至入味即可出鍋裝盤。

7、這樣一道家常版的椒鹽土豆就做好啦，紅土豆的香甜軟糯，搭配椒鹽的咸香非常好吃的一道美味，拿來當零食或者是當菜吃都是非常棒的呢。簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、我們這裡用的是紅皮土豆，如果沒有紅皮土豆，用平時那種白皮的小土豆也是可以的哦。

2、先蒸熟後再油炸，油炸的時間長一些那樣吃起來外表香脆，你們軟糯非常棒呢。

3、如果喜歡吃辣的小夥伴也可以撒一些辣椒粉一起那樣效果更贊哦。

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