煮骨頭湯能補鈣？這個老觀念需要改變了
鈣元素是我們人體所需的一種必要營養物質，鈣是身體內重要的常量元素，發揮著重要的生理作用。缺鈣將導致胎兒發育遲緩、出生後出牙晚、佝僂病等，缺鈣可以導致孕婦小腿痙攣、腰酸背痛、關節痛、浮腫、妊娠高血壓等當體內缺少時，骨骼疾病、癲癇、糖尿病、高血壓等各類急症都會隨之而來，特別是對於老人和青少年，對鈣物質需求更多，出現缺鈣的可能性也更大，如何有效補鈣，成了他們熱切關注的話題。
食療無疑是最為常見的補鈣方式，而哪些食材含鈣豐富，又更易於身體的吸收呢?很多人往往最先想到大骨，用大骨燉湯，不但口感鮮美，含鈣量也很豐富，而事實上，這只是一廂情願的臆想，大骨雖然含鈣豐富，但是它們很難通過燉煮的方式溶出，因此骨湯雖然鮮美，但補鈣攻修卻相當一般。
但是就目前中國的情況，更需要強調的是鈣過量引起的危害。鈣過量引起的危害更大。
""補鈣""被口號化了，似乎中國人人都缺鈣，這就造成了補鈣過量。其實，如果人人都缺鈣，缺鈣就是一種常態，或者是鈣濃度的標準被定高了;基本上是醫生學者為制鈣企業搖旗吶喊造成的;鈣在自然界存在普遍，在食物中含量豐富，是地球上排名第五多的元素，只要正常飲食，正常的陽光下照射，一般不會缺鈣。
由於人身體內的競爭抑制，鈣多了，還嚴重影響鐵、鋅、鎂、磷的生物利用率，會引起孕婦尿路結石、高鈣血症、鹼中毒等危害。
補鈣誤區誤區：喝了骨頭湯，再也不缺鈣
骨頭湯其實補不了鈣，骨頭中的鈣多以磷酸鹽的形式存在，難以溶解到湯中，因此熬煮後的骨頭湯含鈣量極低。
而濃白看起來富含營養的骨頭湯其實是骨頭經過熬煮後骨髓中的脂肪的顏色。
因此雖然骨頭湯美味富含蛋白質和脂肪，營養豐富，但是並不是補鈣的食材，尤其是高血壓、高血脂、心血管疾病的朋友，還是少喝富含脂肪的骨頭湯，以免加重病症。
若是真想用骨頭湯來補鈣，也不是不可以。只需加上半碗醋，再小火慢燉一兩個小時，鈣便可以析出。
那麼，哪些食物才是補鈣的最佳之選呢?下面就為大家推薦一些。
鮮奶
喝奶也是補鈣的常見手法，牛奶中含有豐富的鈣元素，以及微量元素和礦物質，是一種名副其實的營養飲品，而且牛奶中的鈣磷比例十分合理，這更有益於身體對鈣的吸收利用。但值得注意的是，牛奶最好選擇鮮奶，它不含任何添加劑，相比將入了各種香精、糖分的乳味飲料更為健康。
芝麻醬
就食材含鈣量而言，芝麻可謂艷冠群芳，數據顯示，每百克的芝麻醬中鈣含量達到超過了一千毫克，通過食用芝麻醬的方式補鈣也十分有效。不僅如此，芝麻醬中豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質等營養物質，還能起到滋養頭髮，滋潤皮膚髮功效。
蝦皮
蝦皮的含鈣量也僅次於芝麻醬，每百克蝦皮含鈣近一千毫克，此外它還含有各類微量元素、維生素、礦物質等營養物質;再者，蝦皮口感鮮美，易於消化，是老少皆宜的補鈣之選。
除了通過日常飲食補鈣之外，服用鈣片同樣直接有效，為了保證身體的健康運作，補鈣固然重要，但更為要緊的是如何避免缺鈣問題的出現，以下這些行為在生活中一定要避免，它們極易造成缺鈣問題的出現。
飲食不節
不良的飲食習慣是造成缺鈣的重要原因，在日常飲食中做到膳食結構的完整，攝入營養的全面，再者少吃鹽、糖，少喝碳酸飲料，這都會加劇身體鈣元素的流失。
缺乏運動
運動可以有效地提升身體的骨密度和骨質量，防止骨骼中鈣物質的流失，而缺乏運動，則會增加缺鈣的可能。
不見陽光
曬太陽可以促成身體中維生素D的合成，這種營養物質有助於身體對鈣的吸收，當長期不見陽光，不利於身體對鈣的吸收。
想要不缺鈣，上述的這些不良行為一定要改掉。
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