冬至你吃餃子了么

最新 01-11

冬至

(宋)朱淑真

黃鐘應律好風催，陰伏陽升淑氣回。

葵影便移長至日，梅花先趁小寒開。

八神表日佔和歲，六管飛葭動細灰。

已有岸旁迎臘柳，參差又欲領春來。

今日0時28分，迎來冬至節氣。

冬至，又稱「冬節」、「賀冬」，華夏二十四節氣之一、八大天象類節氣之一，與夏至相對。冬至在太陽到達黃經270°時開始，時於每年公曆12月22日左右。每年的這一天，太陽直射南回歸線，北半球白天最短，夜晚最長，此日過後，晝漸長，夜漸短。因此，古人認為這一天過後，陽氣開始上升，便有「一陽復始春為首」之說。

冬至又是一年最寒冷時期的開始。俗話說，「冬練三九，夏練三伏」，「三九」作為寒冷的代名詞，就是從冬至起算的，冬至是一九第一天，因此冬至這一天也成為「交九」，意為自此開始進入三九天，天氣寒冷，提醒人們注意保暖防凍，而冬至吃餃子的習俗也與此相關。

相傳南陽醫聖張仲景還鄉時適逢大雪紛飛，寒風刺骨。他看見鄉親們衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，非常難過，就叫弟子搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，施捨給百姓。鄉親們服食後，耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，形成了吃餃子的習俗，還出現了「不吃餃子掉耳朵」的說法。而在河南，人們乾脆就把包餃子俗稱為「捏凍耳朵」。