冬天貪吃東北酸菜白肉鍋，正餐花費1千多元，不知是否正宗？
好久沒吃中餐了，這次來廈門旅遊跟朋友相約來吃純正東北古法腌制的酸菜白肉鍋，常在快手看到東北廚師曬東北菜的做法，一直沒吃到，這次終於達成所願。小店地點位於長春路一帶，沒有高級的裝潢，但東西地道，圍爐一起吃更好吃，感覺好像提前過節呀！店家的小菜大約10元到15元不等，涼拌木耳15元、水晶皮凍15元、還有花生10元，特別的是花生表面的顆粒吃起來甜甜的。
不一會兒，霸氣的煙囪式木碳銅火鍋上桌，發現我們已經很久沒有吃這種酸酸口味的火鍋啦！湯頭夠酸卻又不嗆喉，讓人可以連喝下好幾小碗，酸到得恰到好處，酸菜白肉鍋就是要加入炭火，才會更好吃。
酸菜白肉鍋中80元
酸菜白肉鍋的鍋料里含：香菇丸、鴨血、酸菜、鮮蝦、五花白肉、凍豆腐、還有圓白菜…等，尤其是酸菜的份量給的超級多，誠意十足，也讓湯底擁有自然的酸味，越煮越香。
殺豬菜80元/血腸66元
血腸是東北地區的家常菜，以新鮮的豬血，在第一時間做成血腸，殺豬菜這道菜名超殺的，原來是東北農村每年接近年關，邀請各位親友到家裡來做客，殺年豬時所吃的一種燉菜，其料是用豬的各種部位所做的菜，切成片狀的豬血和豬大腸，沒有恐怖的腥味，還佐以凍豆腐跟大片五花肉以及自製酸菜更添豐富菜色，吃起來油而不膩，非常豐盛
牛肉片一份55元油花豐富分布均勻的翼板牛肉片，肉質軟嫩，煮起來不柴，嘗起來細緻的口感，喜歡吃牛肉的人會很愛
五花白肉片一份48元擺在盤子上，閃閃發亮，也是東北家鄉味菜單，不可或缺的一道食材，肉質細薄，油而不膩.
酸菜每份40元份量超澎湃，主要是直接拿來加入湯底用的，東北軒的酸菜是主打採用傳統的方式腌制東北酸菜，自然發酵，不只酸味充足，口味不會過咸過嗆，讓湯頭更甘甜。
蟹肉棒一份20元火鍋里我最喜歡加入這道常見的食材，方便的是它沒有外面的那層塑膠帶，微甜的滋味，軟嫩的口感吃起來還不錯.
干豆腐一份30元是東北特產，一般去吃火鍋店，很少吃到干豆腐這道菜，把干豆腐加入東北酸菜鍋里一起燉煮過後，口感更佳，讓喜歡吃豆腐製品的朋友，可以吃看看。
老醋木耳一份60元含有豐富的鐵質，是女性的最愛，清爽微酸的口味，覺得非常開胃，也很適合這個季節吃。
水晶皮凍一份45元是東北有名的涼拌菜，外觀透明漂亮，含有豐富的膠原蛋白，搭配香菜一起吃，那滑順爽口的滋味非常開胃.
涼拌肚絲一份60元喜歡有嚼勁的朋友可以來嘗試看看這一道涼拌菜。
干豆腐卷大蔥一份50元是東北特產佳肴，從外觀來看，裡面裹著香菜、紅蘿蔔絲、黃瓜還有蔥條等，然後再捆好固定.
這道菜不用川燙可以直接享用，本來以為干豆腐卷了快三圈厚度好像會很硬，沾上東北醬料後，送入嘴裡品嘗，沒想到口感還不錯，原來干豆腐加入東北酸菜鍋好吃，直接包著其它配料一起沾醬來吃也這麼對味呀
綜合蔬菜大拉皮一份25元冰涼的大拉皮是以綠豆粉和地瓜粉製成，並將小黃瓜、紅蘿蔔、花生、蔥、菜絲等，與晶透粉皮一起淋上醋還有辣椒調味料醬汁一起拌勻，大拉皮口感彈滑，綜合蔬菜夠爽脆，吃得到多重的口感，也覺得這道菜相當開胃。
丈母娘小雞燉野菇一道55元是東北的特色料理，套句東北的俗語：女婿進門，小雞沒魂。就是在說當地人殺自己飼養的雞來燉給疼愛的女婿吃，聽起來還蠻有意思的，冬粉寬厚彈吸飽醬汁很入味，土雞腿肉味道咸香，肉質軟嫩，盤底吸附的醬汁超下飯，是店家的超人氣商品，我很愛這道菜。
深情黃金大塊肉一份110元，這個價格定的真是有寓意啊，豬手鹵到晶瑩透亮，讓人口水直流，豬手皮香嫩彈牙，入味卻不軟爛，其滷汁拌飯拌面都很適合，可以吃好幾碗了，我們根本不計形象整隻就拿起來嗑，非常過癮。
鍋包肉一份66元炸至金黃的色澤，表皮可口酥脆，薄薄的裡脊肉，吃得到肉質的鮮嫩香甜，鍋包肉搭配青椒及微酸甜的醬汁一起入口，味道不錯。
酸菜炒牛肉66元一般我們都常吃蔥爆牛肉，幾乎沒有吃過酸菜炒牛肉，店家牛肉火候掌握得恰到好處，肉質軟嫩不老不柴，搭配酸味帶勁的東北酸菜一起吃，超級下飯!
醬羊腿2份/88元醬羊腿其實就是燉羊膝，肉質軟透吸足了湯汁，所以沒有讓人害怕的羊騷味，整隻上桌好氣派，因為有一堆人要吃，老闆後來還把醬羊腿肉給剝散開來，讓大家方便夾取分吃。
亂燉大豐收56元是東北的傳統名菜，東北菜一般主要以燉為主，裡面有玉米、南瓜、馬鈴薯、土豆、肉類、蔥花及多種蔬菜，等一起燉熟，其實就是大雜燴啦，聽起還很有豐收的喜悅，聞起來香噴噴!
牛肉水餃25元/羊肉酸菜水餃25元/酸菜豬肉水餃25元/西葫蘆雞蛋水餃20元，四種口味，大夥一起分食來吃剛剛好呢，很喜歡吃外皮桿過的手工水餃皮，麵皮較札實有彈性，都不錯吃。
貓耳朵一份35元，外型可愛又逗趣，一顆顆捲曲的形狀，真的很像小貓耳，搭配黃瓜，香菜及紅蘿蔔絲以及豆瓣醬一起吃，乍看之下，感覺有點像是在吃涼麵，不過貓耳朵口感比較像麵疙瘩。
蔥油餅每份20元一上桌就覺得香噴噴，是吃東北菜一定必點的麵食，煎至外酥內軟的金黃餅皮，吃起來不油不膩，只有滿嘴的蔥香和麵皮香。
想吃地道的東北酸菜白肉鍋的饕客，在廈門也可以吃得到，只是在這裡吃真的太貴了（整餐下來花費1000多元），東北的家常菜在這裡就感覺屬於上等菜，可能廈門東北人多的緣故吧，想吃一次正宗東北菜不容易，所以價格定位偏高，不過這是我的個人猜測，有東北的朋友可以幫忙鑒定一下以上菜譜是否正宗啊？在下方留言區寫下的看法吧！
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