冬日久咳不止？六大養肺食譜不可不知！
預防肺癌除了戒煙之外
平時就必須多多注意對肺部的保養
而對健康人士來說更應該秉承飲食療法的理念
把營養豐富的滋補食物融入到日常的飲食當中去
在不知不覺中養就一個健康強壯的肺
冬天乾燥旱冷
是肺部特別容易受到侵襲的時候
此時更應該選用一些補肺潤燥的食譜
給自己的肺穿上滋潤溫暖的"外套"。
食譜一：南杏豬肺湯
原料：
杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好。
豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。
做法：把一隻豬肺反覆沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。
功用：可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節，肺氣不開，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等等都有一定功效。
食譜二：蓮子百合煲瘦肉
原料：
百合，味甘微苦，性平。入心、肺經。含秋水仙鹼等多種生物鹼蓮子百合煲瘦肉和澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，益氣調中等功效。
蓮子，《本草經》說它有"主補中，養神益氣力"。《本草綱目》還認為蓮子有"交心腎，厚腸胃，固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒濕"等功能。
豬瘦肉，中醫學認為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協調，能產生更好的效果。
做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調味即可。(特別註明:隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋裡面蒸。)
功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配，除了潤燥養肺之外，還可以治療神經衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病後體弱的滋養強壯之食補品。總之是一份常吃不壞的良菜。
另外，也可以選用蓮子和百合各60到100克，加適量糖和水，煲糖水喝，不僅味道清甜可口，而且營養價值高，同樣具有上述功效。
食譜三：冰糖銀耳羹
原料：
銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。
功能滋陰，潤肺，養胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，止咳嗽，化痰涎。
做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然後放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。
功能：有滋陰潤肺，生津止渴的功效。可以治療秋冬時節的燥咳，還可以作為體質虛弱者的滋補之品。
食譜四：川貝雪梨豬肺湯
材料：豬肺120克，川貝母9克，雪梨
做法：
1.取豬肺洗凈切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈。
2.將川貝母洗凈打碎;雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。
3.料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。
功效：潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
食譜五：雪梨燉百合
原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分;雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊;把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化後，即可食用。
功效：霧霾天對呼吸系統影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。
食譜六：冬菇雪耳豬胰湯
材料：取豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。
做法：
1.先將冬菇洗凈，雪耳浸開洗凈，摘小朵。
2.豬胰、豬瘦肉洗凈，切片。
3.然後把冬菇、雪耳放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調味即可。
功效：此湯有養陰生津，潤肺止咳之功。適用於肺癌屬肺腎陰虧、陰虛內熱者，咽干口燥，乾咳或咳痰帶血，潮熱氣短，心煩失眠等病症。注意：若肺癌屬寒濕內盛，見咳痰清稀量多者不宜飲用本湯。
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