雞肉加它做，咸甘微辣，很開胃、冬吃又滋補，電鍋一掀就直流口水

愛吃辣的我冰箱中總會有一罐剝皮辣椒，配飯配粥配饅頭都好，更可以添加在料理中提味。

食譜簡介：將剝皮辣椒與雞肉一塊烹制，咸甘微辣，很開胃、秋冬吃又滋補，電鍋一掀就直流口水。

【剝皮辣椒雞】

食材：

香菜5克、蒜頭10顆、香油1大匙、洋蔥丁20克、剝皮辣椒50克、棒棒腿300克、老薑片10克、辣豆瓣醬1大匙

調味料：

白糖1茶匙、醬油1大匙、米酒1大匙

Step1. 剝皮辣椒切段；棒棒腿切塊；洋蔥切大丁，備用。

Step2. 取一炒鍋下香油，老薑片、蒜粒爆香，再放入棒棒腿塊炒香後，加入辣豆瓣醬、米酒、醬油、糖、洋蔥丁和剝皮辣椒段拌勻後倒入內鍋，並以外鍋杯水蒸煮至開關跳起即可。

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