告別快餐店，每天自己做美味飯菜，很簡單！

一、香菇油菜

食材：

香菇10個、油菜400克、姜1小塊、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克

做法：

1、準備好原材料

2、香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋

3、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵

4、姜切成末

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用

6、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開

7、放入油菜焯水約一分鐘

8、焯好水的油菜裝盤

9、鍋里加入適量油，爆香薑末

10、加入香菇、少許鹽，翻炒

11、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇

11、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了

二、干鍋排骨

材料：

排骨適量 / 萵筍適量

干辣椒適量 / 姜適量 / 蒜適量

八角適量 /豆瓣醬適量 / 洋蔥適量

做法：

1.排骨800g，萵筍一根，姜10克，蒜10克，洋蔥一個，辣椒適量

2.將萵筍切成段，洋蔥切絲，姜切片，蒜切片

3.冷水下鍋，將排骨焯一下

4.將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、薑片，大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘

5.將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻

6.煎鍋中加入適量的油，然後放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用

7.將切好的洋蔥平鋪在干鍋底部備用

8.鍋中加入適量的油，油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入蒜、干辣椒煸炒出香味

9.將萵筍放入鍋中煸炒勻均

10.將排骨放入鍋中煸炒，出鍋前加少許雞精，香油

11.將排骨放入干鍋內，點一小塊酒精，即可開動

三、滑嫩蒸雞翅

食材：雞中翅、木耳、姜、澱粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞

做法：

1.雞翅中浸泡半小時以上，期間換水一兩次，瀝干或擦乾

2.雞翅從中間剖開，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片腌制半小時以上

3.木耳泡發洗凈，枸杞洗凈用涼開水浸泡

4.將木耳鋪在盤底，雞翅拌入適量濕澱粉後鋪在木耳上

5.水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火，撒入蔥花和枸杞即可

四、煎茄子

食材：茄子、麵粉、水、雞蛋、蒜、醬油、香油

做法：

1.將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊攪拌均勻

2.茄子洗凈去蒂，切成厚一點的大片

3.平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊

4.放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋

5.蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻

6.煎茄子搭配蒜汁兒一起食用，非常美味

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