做疙瘩湯我有妙招，不用一滴水做的疙瘩又小又勻，老公喝了兩大碗！

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疙瘩湯是北方的一道家常湯品，味道鮮美易消化，不管是在餐館還是家裡都能經常看到它的身影。

做西紅柿疙瘩湯哈妹有小妙招，不用一滴水做出來的疙瘩又小又勻，多加一味調料味道更加鮮美。首先是用雞蛋代替水做疙瘩，大小均勻又好吃。其次炒西紅柿時加一勺番茄醬，酸甜可口惹人愛。最後出鍋時滴幾滴香油來提味，湯的味道更鮮香，學學吧~

牛肉疙瘩湯

配料:

牛肉150克、麵粉200克、雞蛋1個、蕃茄120克、菜遠2顆、大蔥8克、姜5克、胡椒粉5克、鹽少許、生抽5克、蚝油5克、玉米油少許

烹飪步驟:

1.準備好調料

2.準備好食材，把蕃茄切小塊，菜遠切碎，大蔥、姜切片，牛肉放點胡椒粉腌制

3.大碗里倒入麵粉，把打散的雞蛋倒入麵粉中間

4.用筷子慢慢攪拌成小疙瘩

5.鍋里加油燒至七成，放入姜和大蔥炒香，中小火爆香大約一分鐘大蔥和姜，放入蕃茄炒香 ，加入一勺番茄醬。

6.接著放入牛肉炒香，放入調料，鹽、生抽、胡椒粉、蚝油

7.倒入溫水煮沸後加入麵疙瘩用筷子攪拌均勻，大概煮5分鐘，湯汁濃郁時加入菜粒，滴幾滴香油，煮沸1分鐘關火。

8.香味濃郁的牛肉疙瘩湯非常鮮味。

菜譜小貼士: 牛肉要選裡脊部位，煮出來又嫩又滑。

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