扶風民俗 鍋盔扣娃
作者簡介
張曉科，扶風城關萬楊張家底人，不管這隻孤燕飛往雪山戈壁，還是飄落天漄海角。思根念土，永遠昂首眺望家鄉扶風那片生我養我的熱土，情深意切一如既往的思念，勤勞，善良，樸實的家鄉親人。
扶風民俗 鍋盔扣娃
文/張曉科
在我們扶風這片廣茂富繞的土地上，不管是上至八旬的老人，還是下到幾歲的頑童，個個喜歡吃那實在、殷強、酥中飄香的半拃厚的鍋盔饃。
扶風鍋盔饃，做工卻也百般講究，萬般細緻。首先把發酵過的上等麵糰，放在案板之上，用木杠經過密密實實，反反覆復排壓、醒過之後，那面自會從裡到外白中泛亮，光中帶柔，筋而殷實。然後再給表面灑上一層茴香，放入鐵鍋中文火慢烤，細火精貝，經過個把小時完全熟透後方可起鍋。
做好的鍋盔，酥中飄香，黃脆味美，層層芳香無比。整個鍋盔優如一口偌大的鍋蓋，因此就有"鍋盔象鍋蓋」的俗語。
西府祖輩對於剛剛出生的子孫後代，家中添丁加口，天降吉祥，定要用獨特的習俗來迎接，美美祝賀一番。
小娃出生第三日，娘家人必須趕天亮之前，把個完整的鍋盔饃帶到女兒家們前，隔門送進鍋盔扣住小娃，祈福娃們從此衣食無憂、平平安安、無病無災健康成長。
小娃滿月，娘家人定要提上碎花黃布老虎，帶上小娃的虎頭風衣，虎鞋、虎枕、虎帽，以及整套新衣新褲滿滿的一大包袱。再背上用白面蒸好的虎聯禮饃，家中姑嫂叔伯一個不落，大人小娃聲勢浩蕩，風風光光前去慶賀一番。家中更是宴請八方四鄰，熱熱鬧鬧給娃大做滿月。
我的小外甥女是九零年農曆八月十六零晨出生的，那陣恰巧農村秋收大忙時節，地里的玉米基本收完。家家戶戶，把掰下的玉米棒連夜運回，如小山般的棒子堆得整院都是。
晚上匆匆吃罷飯，每家把個明晃晃的燈泡往窗戶外一掛，一家大人小娃，人人動手，個個上陣，剝葉的剝葉，提玉米的提玉米，站在木梯上面，往玉米架上掛的掛，搭的搭，各家忙到深夜方才息燈就寢。
記得那天八月十六，早上姐夫騎著自行車一路風塵來到家中，報了碎姐母子平安，又匆匆趕了回去。爹和娘知道小外孫平安出生，一顆懸在半空，整天忐忑不安的心，終於踏踏實實落在肚中。
娘高興得眉宇間露出陣陣喜悅，忙放下手中的活路，催促爹趕快去七八里之外的益店鎮，置買一個大鍋盔回來。
爹換好衣服臨出門時，娘又再三叮囑著爹：「要買一個厚實邊圓、順溜、齊全的大鍋盔，順便再買一個大紅包袱裹好，路上千萬要把自行騎慢些，不要有半點磕磕碰碰。"
中午吃飯時分，爹從街上興緻歸來，滿臉盪著舒心的笑容。只見爹穩穩噹噹的把自行車停放在院中，坐架上斜掛著一個用紅布包袱包得的嚴嚴實實的大鍋盔。傾刻之間，我聞到一股股濃郁的茴香醇香，裹繞著縷縷淡淡麥香一併迎面襲來，散落整個院中，滿院瞬間香飄四溢。
爹小心翼翼用手解開包袱一角打得結結實實的結兒，用寬而厚實的左手托住鍋盔中間，右手一併攥住包袱邊上拉在一起的兩個角，如捧珍寶似的萬般謹慎，千般小心地遞給站在身旁娘的雙手中。娘輕輕接過鍋盔，細細端詳了一陣，滿心歡喜稱讚道，「今天這鍋盔厚實，顏色鮮亮，邊延圓溜，真是全按人心裏面來了」。娘急忙捧著鍋盔轉身回到裡屋中，把鍋盔放到炕頭邊上大箱最為平實寬敞的蓋子上面。
爹抑制不住內心的欣喜，給娘高興的說道著。
「今天事情特別順風順水，早上早早來到益店，街上車少人稀。家家都忙著自家田地里的活路，平曰賣鍋盔的好幾家，一連數天都沒來過街上擺過攤兒。湊巧得很，今天正好有一家剛到街上拉開攤子，自己就從那五六個鍋盔中，精挑細選，拔了個梢，挑了個尖，選了一個最好的帶回家來。」
第二天夜裡，我還在夢中甜甜地酣睡著，被娘輕聲的喚了醒來，睜開疲憊不堪的雙眼，看見早已梳洗完畢的娘整理著東西。
我恍然間醒悟過來；昨天下午娘曾經說過，早晨要和我一起，早早把鍋盔送到碎姐家門上去。因爹早上要去地里種麥子，抽不出空閑。我瞅了一眼床頭的鬧鐘，剛好五點偏過。
我慌忙穿好衣服，匆匆洗罷臉，掛好門拴扣子，隨娘一塊兒大步出了大門。
村中靜悄悄的一片，一輪圓如銀盤的皓月掛在天邊，天高夜靜，點點星辰依稀可見。細如柔紗的月光灑滿整個小村，田間地頭遠出景物一切依晰可辨。
娘把包好的鍋盔背在肩後，我們一路穿過東村和西隊兩個莊子，走上一條寬敞大道。
耳邊只有匆匆的腳步聲一起一落，大路兩邊空曠的田野一望無際。沒拉走的玉米桿兒，一簇簇堆放在地頭邊上。
路邊的小溪中流水潺潺悅耳動聽，溪邊傳來秋蛙此起彼伏的"呱呱……呱"的宏亮歌唱聲，偶爾飄出草叢之中蟋蟀陣陣竊竊私語之聲，細細聆聽，倒不讓人覺得幽靜寂寞。
大路兩邊的樹枝上，寒鴉雀鳥棲息樹梢，偶爾傳來幾聲「唧唧……唧"鳴叫之聲，讓人覺得萬分可親。
繞過本村萬楊中學，我們往北一路直上。
經過北堡隊時，路邊幾棵高大的柿樹枝繁果稠，泛著紅色光茫的個個玲瓏剔透的小柿子，在朦朦朧朧月光的印襯下，如寶石般讓人百般喜愛。
走在路上，娘一直十分謹慎的把鍋盔緊貼著背在自己肩上，我要輪換一下，娘總是擔心我平日毛毛糙糙習慣了，生怕把那鍋盔邊沿弄折，讓我碰都不碰一下。
我們大約又走了兩三里路之後，進入碎姐家的村口，村中依舊萬分寂靜，靜得讓人不願吸口大氣，靜得讓人分辨不出東西南北。
我和娘終於在碎姐家大門口站定，娘顧不得歇息一下，又連忙伸手將門環敲了兩下，裡屋立刻傳來家人匆忙的腳步聲，聽到抽取門關的「咣當"聲，爾後緊閉著大門"吱呀"一聲拉開一道弧縫出來。
相互間打了聲招呼，娘把斜挎肩上的鍋盔輕輕取下側了過去，雙手柔柔的送到大門裡面，然後道了聲別，我和娘又原路匆匆返回。
回來路上，我如釋重負，此時的娘心中也寬慰坦然了許多。
走在路上，我一次次憑空想像著小外甥女的俊貌；哪嫩嫩的小臉如紅果般漂亮，一雙水汪汪的大眼，唇不點而紅，眉不畫而翠，真是漂亮至極，她正一眼眼瞅著身上的鍋盔，滿臉露出迷惑不解的稚笑來。
回家路上，村村依舊鴉雀無聲，夜空依舊萬籟寂靜。
唯有天邊那輪明月，還是那般痴痴的陪伴著我們一起急急趕回，把個寬敞大道道照得明明白白，清清楚楚。
回到家中剛坐靜，窗外傳來早起的公雞們一聲聲的打鳴聲，娘開始忙著準備早晨的飯菜。我囫圇脫掉鞋襪衣服，又倒在炕上迷迷糊糊大睡過去。
現如今細細回想，慢慢斟酌，彷彿昨日之事，如隔一秋般短暫。
或許我們西府人，就因出生後鍋盔一扣，天定萬象。
「大仁大量，善良厚道，與世無爭，與人為善，與友無狹」。
「寧吃太多虧，不怨一聲人。勤勞一生，樸實一世。"
一代代，一輩輩在這塊人傑地靈的土地上，生生不息，自強自勉，繁榮昌盛。
雖未創出驚世駭俗的輝煌壯舉，但「仁慈孝道，居善地，心善淵，與善仁，言善信，事善能，心如止水，利萬物而無爭。」細悟其道，這或許是老祖先留給後人源遠流長的生活道緣吧。
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