你以為飲食清淡就是吃素少油？小心越吃越嚴重！看看醫生怎麼說

作為90後養生大軍中的一員，小編經常聽到「飲食清淡」這個詞，那到底怎麼吃才算是飲食清淡呢?

今天，小編就來跟大家說道說道(做好心理準備，這麼多年，你可能吃了一個「假清淡」)。

飲食清淡=吃素?

俗話說「魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安」，人們的生活水平好了，吃得起肉了，可為了養生(預防三高)，一日三餐吃起了白粥小菜。

這真的是醫生提倡的飲食清淡?真的能養生?

小編回答：這怕是在招病!

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來看看一日三餐吃素的危害：

1.免疫力低下

吃素通常意味著蛋白質、脂肪攝入不足，而蛋白質攝入不足會使免疫系統的免疫球蛋白減少，從而降低身體抵禦外來危害的能力，導致患各種疾病的風險增加。

2.貧血

長期吃素會導致身體內維生素B12的缺乏(維生素B12必須依靠動物性食物來獲得，例如蛋、奶、肉，在植物性食物中含量低)，而維生素B12是DNA合成過程中重要的輔酶，缺乏會造成DNA合成障礙，誘發貧血。

3.膽結石

長期吃素會導致身體中膽囊的收縮能力降低，從而使膽汁不能正常分泌。時間長了，膽汁會堆積在膽囊中，可能形成膽結石。

4.加速衰老

蛋白質的缺乏會加速皮膚的衰老，導致女性卵巢功能下降，還可能誘發女性出現閉經和月經紊亂等內分泌問題。

5.脂肪肝

當人體缺少蛋白質時，為維持身體平衡，會動用和分解脂肪組織，大量的脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，會導致脂肪在肝臟蓄積。

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飲食清淡=不吃油?

飲食清淡就是一日三餐白水煮菜，不沾油?

肯定不是!

長期這樣吃，吸收的熱量和營養不足，會導致心肌梗塞、心絞痛、動脈硬化等心血管疾病，還會降低免疫力，退化認知功能，大大增加死亡風險!

哈哈，扎不扎心?吃了多年「假清淡」，還以為自己在養生?來看看「飲食清淡」的正確打開方式…

醫生眼中的飲食清淡

秘訣一：重在「烹調」

烹，指做菜的方式。多採用快炒、清燉、清蒸、白灼、涼拌等，以最大限度保留食物的原味和營養素;盡量避免煎、油炸、腌制，以減少油、鹽等的攝入量。

調，指做菜添加的調味。盡量少油、少糖、少鹽、少辛辣調味品。

溫馨提示：食用油的使用原則是少量多樣，植物油優於動物油。可以花生油、米糠油、茶籽油、葵花籽油、大豆油等換著吃，且每日烹調用油控制在25~30克。

秘訣二：食物搭配均衡全面

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1.主食搭配

精糧、粗糧搭配著吃，即五穀雜糧，雨露均沾!

精糧的確口感更好，味道更佳，但在加工中，種子皮和殼中的B族維生素流失了，膳食纖維破壞了，升糖指數升高了，所以吃多了實在不利於健康。

少吃過於精細的白米白面，多吃全麥面、糙米。吃精白米面時，可與小米、玉米、蕎麥、高粱等粗雜糧搭配。

2.植物蛋白、動物蛋白搭配

豆製品和蛋、奶搭配著吃，每天吃200克豆腐或100克豆製品搭配著吃1個雞蛋、喝1杯牛奶。

低脂肪的植物蛋白質搭配非高脂肪的動物蛋白質的方法，不僅經濟實惠，還能減少動物脂肪和膽固醇的攝入量，是公認的健康飲食。

3.肉、蔬菜搭配

《中國居民膳食指南》建議，每天攝入畜禽肉40~75克，蔬菜300~450克(大概1拳頭肉，5拳頭蔬菜)。

關於吃肉，還有個原則：吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚。因為魚、禽類脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高。

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另外，瘦肉比肥肉更適合大部分人食用。肥肉脂肪含量較高，容易影響心腦血管健康，還會造成肥胖;而瘦肉含豐富蛋白質，能補鐵，尤其適合貧血人士食用。

4.薯類、水果、堅果來一點

水果建議每天吃200-400克，薯類50-100克，堅果20-40克(核桃5-6個、開心果45-50顆、榛子20粒左右)。

水果、薯類中維生素、膳食纖維含量都比較高，可促進腸道活動，預防便秘;堅果富含不飽和脂肪酸和礦物質，用它取代零食是再好不過的了!(注意量噢)

秘訣三：少吃多餐，每次8分飽

一次進食較多不易消化，一天可吃4～5餐，每次只吃8成飽，這樣更有利於吸收噢!

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