熬夜後的進補：養肝排毒的綠豆蓮子薏米粥

綠豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及各種礦物質和維生素，且蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸，具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒的顯著功效。蓮子性平、味甘澀，富含鈣、磷和鉀，能夠補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排毒等功效，為常用的利水滲濕葯。

看似普通的食材，卻有不可忽略的功效，小火熬制一碗綠豆蓮子薏米粥，清肝利膽、祛濕消腫、排毒養顏，再烹制一兩道佐粥小菜，不失為熬夜之後最適宜的進補啦。

主料：薏米3杯、綠豆1杯、蓮子18顆、蜂蜜適量

1.將薏米攤開，挑去黑仁及雜質；

2.綠豆挑去壞豆和雜質；

3.蓮子逐顆檢查、去芯；

4.三種食材混合，洗凈，用清水浸泡2小時以上；

5.將浸泡好的米和豆一同放入鍋中，加水，水量高於米5cm；

6.大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜，即可使用。

小貼士1. 薏米比較硬，最好提前浸泡；

2. 蓮子要保證無芯，否則會苦；

3．調入蜂蜜口感更好，不喜歡可以不加。

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