海苔高值化利用另闢蹊徑

據中國農業科學院最新消息，該院煙草研究所灘涂生物資源保護利用創新團隊，針對影響環境和生態安全的天然原料——滸苔的高值化利用途徑開展研究，初步探明了滸苔多糖在吸水、吸油、起泡等化工方面的功能活性和抗氧化、降血脂等方面的醫用生物活性，並探索了滸苔多糖等活性物質的提取技術及下一步在食品藥品領域產業化應用前景。相關研究成果在線發表於《高分子碳水化合物（Carbohydrate Polymers）》上。

該團隊首席李義強研究員介紹，近年來，由於全球氣候變化、水體富營養化等原因，我國東海、黃海海域大型滸苔「綠潮」頻發。如何有效利用滸苔資源，變廢為寶，成為生態環境改善的重要課題。

煙草所灘涂生物資源保護利用創新團隊首次採用微波輔助水熱提取法快速有效獲得了滸苔多糖，明確了微波水熱提取條件對多糖產率、組分的影響規律，並對滸苔多糖的功能活性進行了挖掘。研究結果表明，在特定提取條件下，滸苔多糖具有很好的吸水性、吸油性以及起泡功能，並具有一定的抗氧化及胰脂酶抑制作用（降血脂）；創新團隊還對滸苔多糖組分、分子量、結構性質與其功能活性之間的關係進行了研究。

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