中國人應如何消遣寒冬

「一九二九，相逢不出手；三九四九，圍爐飲酒；五九六九，訪親探友；七九八九，沿河看柳。九九加一九，犁牛遍地走。」

若按「九九歌」計算，昨日已步入「三九」，即到了該叫三五好友「圍爐飲酒」之時。關於「三九」，各地其他版本的九九歌還有如「冰上走」、「關門閉守」等溫馨提示，畢竟這是一個「凍死豬狗」、「凍破碴口」的時節。

九九歌是中國古人為了熬過天寒地凍、萬物不生的冬天而發明的「雞血」消遣法，以每九天稱作一「九」。他們相信，若從每年冬至算起，九九八十一天過後，一定會春回大地，萬物復甦。

但消遣寒冬，僅哼歌是不夠的，他們還專門製作了日曆（開創了如今各種文藝日曆的先河）——《九九消寒圖》。

圖片來源於網路

最早的消寒圖是在白紙上畫梅花，後來比較流行的有以「庭前垂柳珍重待春風」九個筆畫數為九的字組成，每過一天寫一個字的筆畫，八十一天後，春暖花開時方才完成。並題「管城春滿」於其上，意為用筆喚起春意。

人類耐熱，可未必耐寒。如今家家有空調地暖，人人著羊毛羽絨，古時只有寬裕的百姓才持有湯婆子、熏爐等取暖神器，沒條件的百姓只能一邊加衣生火，一邊擔心火災，熬不過冬天的不在少數。一個「寒」字，也能窺得古時人們冬日的種種樣態。

「寒」字演變

「寒」字甲骨文、金文和篆字寫法多變，透過某些字形彷彿都能看到先人造字時被凍得手腳冰涼渾身哆嗦。雖然多變，但它們幾乎都有「人」、「草」、「宀」三個形象，有的還有「爿」、「夕」、「二」、「土」等做補綴。

「宀」表示房屋（「爿」表示床），人置身其中，用乾草裹身（或作為墊子）防寒。「二」最終化作「寒」字下方的兩點，代表水結冰。

《列子·湯問》中說：「涼是冷之始，寒是冷之極。」寒暑相對，一個是極熱，一個是極冷，如此時節人皆難過，於是學校設立寒暑假，美好了我們對這兩個時節的記憶。

「寒」字篆字

寒假寒假，亦說明天寒是需要消遣的。即使無福消受滑冰滑雪等室外運動，無緣游賞冰山冰雕等風景奇觀，以食為天的國人，在「吃」上一定也不能虧待自己。

自立冬起，全國各地人民的飲食計劃已調整為「冬令時」。

冬至當日，北方人做餛飩，西北人包餃子，江浙人吃湯圓，四川人喝羊肉湯，泉州人煮甜丸湯……各有所指，各有所好。

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火鍋

性暖的生薑、羊肉，高糖的板栗、紅棗，補血、活血的當歸皆是冬日良伴。

香腸配啤酒，紅酒搭牛排，喜歡吃辣的人在寒冬更顯放肆，火鍋冒菜麻辣燙日日不重樣，他們還有理論支撐——

辣椒里含有辣椒素，能作用於那些我們大腦用來感受「熱」的神經末梢，明明是痛覺，卻能讓我們身體誤認為是「熱」，英語有將「辣」形容成Hot，便是此理。

小寒一過，接下來就是大寒。大寒是一年中最冷的時節，可也不要忘了，在它之後緊接著的，是立春。

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