這是蒜？！我不信！！！

2

1

8

不久前去某餐館吃北京菜，意外發現一種奇怪的吃食。它看起來……黑乎乎的，像某種醬菜。

咬上去軟糯，卻好像還有那麼一點點嚼勁。口感竟然格外細膩~有點甜，又有點說不出的辛香。挺好吃的。

特意去找老闆打聽，說是

「黑蒜」

emmmmm……可是一點蒜味都沒吃出來啊！

不信的話，你也嘗嘗啊。

再總結一下步驟（極簡版）：

1、洗凈。

2、放電飯煲用煮飯檔煮。

3、保溫檔悶著，15天。

附註：

1、千萬不要混進去壞掉的蒜。一顆壞蒜毀掉一鍋。

2、不要小看放進去那幾塊硬紙板，真的可以大大提高成功率。

3、沒啥忌口。火旺的人稍微少吃一些就是了。

4、製成後放冰箱保存。理論上保質期有一年，但總歸還是儘快食用為好。

配圖：公子墨

<END>

本文由我刊徵稿發表，文章觀點僅代表作者觀點，不能代表本刊觀點。商業轉載請與我刊聯繫授權事宜。授權及商務合作請聯繫微信號tcmrun，歡迎廣大讀者原創投稿。

繼續給大家推薦《

老北京那些小吃

》，點擊

閱讀原文

可直接購買

本書主要圈定在老北京大街小巷裡的街攤，講述有關各種名小吃的流傳已久的各種民間趣聞。如與天津「狗不理」齊名的「驢打滾」為什麼會發源於河北承德；始於清末光緒年間的「褡褳火燒」，怎樣做才算正宗；「入湯頃刻便微溫」，「京城**吃」的爆肚有何講究；誕生於民間的「豆汁」，後來怎麼進了皇宮的「御膳廚房」；源自河北平泉的「八溝羊雜湯」，為什麼引得康熙詩興大發？民間清真小吃「豌豆黃」，怎麼就成了慈禧的*愛等膾炙人口的傳說。總之，本書盡情展示老北京的風味特色，讓人回味無窮。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！