為啥自己在家磨的豆漿沒外面賣的好喝

?好喝和不好喝是個主觀判斷的問題，但是有一些原則是會影響豆漿的口味

1.自家的豆漿沒有加足夠多的糖。

別以為這是個小問題，想要飲料好喝就必須使勁加糖。嗜甜是我們人類的天然屬性，這是寫在人基因裡面的事情。

為了比如說我們都喜歡的可樂，那個桶裡面大概有1/5都是糖。其實為了讓豆漿好喝，賣豆漿的商家基本上也是這樣乾的。但是，我們在家是怎麼放糖的呢？一勺兩勺？再多放估計要被媽媽數落了吧，或者自己也下不去這個手了吧。

2.外面賣的豆漿沒有豆腥味兒。

外面賣的豆漿有可能是用了去除豆腥味兒的豆漿粉沖調的，但是自己的豆漿是豆子磨出來的。豆子破碎後，其中的脂肪酸遇到氧氣發生氧化，產生了很多具有豆腥味兒的化學物質。在工業化豆乳生產中可以利用真空脫臭的技術，儘可能把這些氣味物質脫去，我們喝到的就是沒有豆腥味兒的豆漿了。

但是在家裡製作的豆漿顯然沒有這樣的的條件。

3.有可能添加了一些風味物質，比如香蘭素。

在外面售賣的豆漿中加了一些掩蓋豆腥味兒的物質，比如說香草味兒的香蘭素，讓豆漿也顯得好喝一些。但是在家煮的豆漿就是原味兒的。

4.還有一些特殊的味道

比如說有些在外面買到的豆漿有股豆腐味兒，那是因為大鍋煮豆漿很容易煮糊。所以有了特別的糊味兒，而我們家裡的豆漿是不可能煮糊的哦。

這就是家裡的豆漿和外面售賣豆漿的主要區別了。

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