我家餐桌上出現頻率最高的一道菜，孩子常年都吃不膩，真鮮香美味呀，既好吃又便宜

說起雞腿，可是家裡的小朋友最愛， 記得她小的時候， 家裡所有的雞腿就只給她吃，搞得我都有些妒忌， 要知道放在以前，這兩個雞腿我肯定也是有份的，現在就變成了她獨享。 正因為她喜歡吃雞腿，隔三岔五會買幾個回來做著吃，還不停的變著花樣，換著不同口味或搭配不同的食材做著吃。

香乾，是豆製品的一種。它是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，咸香爽口。在香乾製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭。香乾能製作多種菜肴，可冷拌、可熱炒、可烤制、可油炸，做成後都非常鮮香可口，且價廉物美，營養豐富，因此深受人們的喜愛。

平時我們在做菜的時候都講究葷素搭配， 用雞腿肉搭配著香乾一起燒，就是動物蛋白和植物蛋白質的營養互補，且在燒制過程中它倆的味道相互融合，香乾吸收了肉香變得味道更為香醇；而香乾還幫雞腿去除了油膩，因此不管是營養搭配還是味道組合都更上了一層樓。 這菜做法很簡單，營養和味道都一點不簡單，也非常適合全家人食用。

【香乾燒雞腿】 原料：雞大腿 1個 香乾 1小盤 薑片 3片 青蒜 2根 八角 1個 桂皮 1個 香葉 1片 冰糖 1塊 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺 胡椒粉 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油，放入雞腿肉進去煸炒；

3.將雞腿肉表皮的油脂微微煸炒出來， 放入薑片和冰糖、八角等大料進去煸炒；

4. 翻炒幾下後烹入適量的料酒、生抽和老抽翻炒；

5. 再放入適量的水燉煮；

6. 加入香乾塊；

7 加蓋小火慢慢燉煮5分鐘；

8. 加入鹽和胡椒粉調味， 再大火收汁；

9. 汁收到適量的時候加入青蒜翻炒至變色即可。

小貼士：1. 煸炒雞腿時油量要少點，雞皮油脂含量大，要將其煸炒出來； 2. 雞腿比較容易熟，因此燉煮時可以將香乾一起放入裡面燉煮，這樣香乾更入味； 3. 燉煮到九分熟加入鹽等調味， 大火收汁， 最後放入青蒜葉即可。

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