上學路邊那記憶中的美食，一道豐盛的炒燜餅！

如果說記憶中讓我念念不忘的感覺，有的時候居然就只是一道菜。我一直特別喜歡吃學校旁邊的燜餅。一碗燜餅，上面蓋一個雞蛋餅，每天下課之後吃一碗燜餅，簡直就覺得人生圓滿了。後來我畢業了，再也沒有吃到這麼好吃的燜餅了。

於是自己就研究研究，學會了做燜餅，主要用料是雞蛋、圓白菜、甜麵醬以及芝麻香油。那麼如何去做呢？

1.首先將雞蛋加適量的鹽攪拌均勻。

2.給鍋里倒入油，然後將鍋燒熱，把雞蛋羹倒入，炒熟。像西紅柿炒蛋一樣，把雞蛋炒好以後先盛出來。

3.然後我們再在鍋里倒一點點油，把蔥末和薑末放進去，翻炒出香味兒的時候，我們再把切好的圓白菜絲兒給他放進去。

4.七八分熟的時候放入甜麵醬、生抽、老抽些許，然後把它翻炒均勻，這個時候我們再加入買好的餅條。

5.翻炒，一直炒熟，我們這個時候加一點點鹽，一點兒香油。

6.然後關火，再把它翻炒均勻，最主要的炒餅絲就做好了。

7.這個時候我們把雞蛋也倒入鍋里，翻炒均勻，嘗嘗鹹淡，按照個人口味適量添加。

這樣一份色香味俱全的炒餅就做好了，趕緊大快朵頤吧。吃慣了米飯、麵條，不妨試試做燜餅絲吧，也可以適量添加自己喜歡的蔬菜哦~

小貼士：

1.那如果要把這個餅燜的好吃，我們需要特別注意的就是，不能忘了甜麵醬、蒜、香油，一個都不能少哦。

2.燜餅的雞蛋也可以做成雞蛋餅蓋在蒸餅上面。

3.一定要買好的勁道的餅絲。

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