一個幫廚子實現夢想的店—一卷蔬食
昨天因為去深圳有事，之前就跟一卷的閃閃老闆說過要去拜訪她，於是前天跟她約了一下，就過去了（昨天可是風雨交加加冷啊）
我按照閃閃老闆給的定位，然後準確到達，一卷的店招很醒目，也不用我再問人再找（有沒有覺得找地方是一件很麻煩的事，反正我就覺得是了）。店在二樓，在一家麥當勞的上面，然後我們就上了去。
店面沒多大，一卷的公眾號上說佔地面積只有60方，桌子估計就12張吧，沒仔細數，店面不大，廚房倒是還可以，挺大的。
門口有手做麵包預定的告示牌
菜單都是寫在黑板上的，一卷是一邊經營一邊研究新品，所以他們家的菜單是經常更新的
店面不大，桌子就一排，但後面這個黑色的牆是提供給客戶塗鴉的
廚房是挺不錯，反正我是很喜歡，說是餐廳，倒不如說是一個對外的素食廚房
閃閃老闆的微信就是他一家三口的頭像，短短的頭髮，我一眼就看到了，可能我頭像跟現實有點差距吧，感覺她沒認出我（論一次見網友的經歷）
閃閃老闆當時有朋友在，但是她也招呼我了，我看了餐牌，基本就是以西式簡餐為主（然後下面麥當勞的原味板燒漢堡特價才賣5塊，位置開在這，也是膽子挺大的）。我問了她有什麼好的推介，她告訴我她挺喜歡喝奶茶的，然後就漢堡也不錯。最後我們點了卷餅和意粉的套餐
好吧，我承認我是忘記拍照了，給你們留個念想好了，送的瑪芬很好吃，我男朋友不吃烘焙的東西也覺得好吃
最後出的百香果汁還沒喝
點好餐後，我跟老闆聊了一會，本來我是對素食有困惑的，然後聊完之後，就有點釋懷了。
對話的內容我大概總結一下：
1、深圳做素食的店家大概有100多家，廣州有200多，而我住的地方，中山有50多家。多數素食店家以自助為主。
2、閃閃老闆除了吃素，還是跑步愛好者，但是開店之後，基本沒跑，跑步的活動報了幾個名，都沒有去過。
3、我一直覺得因為我吃素任何跟很多人生活格格不入，然後生活不便，包括朋友和男朋友的不太支持。閃閃老闆卻因為吃素這件事與他家先生抗爭幾年了，而我男朋友和我一起還會吃素，她覺得我已經很幸運了。
4、家裡的小孩也吃素（果然，孩子基本都是媽媽帶出來的）。後來因為小孩的奶奶過來，讓他吃雞蛋，孩子身體不舒服，家裡的長輩也就吃素這個事情也妥協了。
5、關於一卷從今年6月份開始營業到現在的經營狀態（秘密）
6、深圳的地價相當的貴
可能每個吃素的朋友都會遇到各種各樣的問題吧，但既然大家都會有問題，為什麼有些人能夠堅持初心呢？老闆的一番話我感覺自己找到了同伴，而不是自己一個人戰鬥了。其實素食也是有很多很nice的朋友的，多去了解他們的經歷，倒不會覺得孤單。
東西上完了，我也開始進餐，閃閃老闆也拿電腦開始她的工作了。我也不是美食家，吃的東西實在不會描繪，就是早上11點吃了4個包子，一直未餓，到下午2點吃東西的時候，肚子沒有一點飽脹感，反倒是覺得很舒服，可能他們都是堅持用有機的材料吧。過了一會，閃閃老闆轉個頭看了我們：哇，吃得這麼快。（其實我也沒覺得快，難道是因為好吃？）
吃完之後我上了個廁所，然後還跟他們店裡的夥伴絮絮叨叨。其實大家都一樣，自從戒肉之後，都不會煮菜了，都是從黑暗料理開始摸索的，他們能研究出這麼好吃的素菜，相信也是花了不少功夫吧。
整個過程還是很融洽的，對於素食的這份熱情，我覺得自己還是要多多向老闆學習的。
一卷還會有教學課程，辦公室已經在裝修了，地點也是在餐廳附近的。
店裡有一些書籍可以閱讀，我就拿了《我們決定多吃菜》翻了兩下
還有一些有機食品出售
地址：深圳市南山區西麗街道366大街麥當勞二樓（地鐵五號線西麗站F出口）
後記：
我們從店裡出來，男朋友突然就擔心起我們的未來。他說，閃閃老闆開店是靠信仰而不是盈利的。他怕我跟這樣的一些人認識，以後......
絮絮念：
1：廣東昨天就開始變得很冷，最低溫度7度，加上下雨，確實比前幾天冷了不少。然後我穿了加絨的褲子和加絨的鞋子倒是沒以前那麼冷了。之前最低溫度9度的，因為下半身夠暖，上半身穿多少還是冷的。所以你覺得冷的時候，「火腿」也應該「解凍」了。
2：關於做素食的餐飲，據我了解，都是做自助餐的多，其中不乏有的店長也是以公益的心態去做的，價格便宜，種類也多。但是因為我也有去吃過，所以這種自助形式的素食館雖然親民，但是卻沒有做出精品。而且，因為人是有貪慾的，就會吃得很多，這樣對身體也會不好。我倒是希望素食市場能夠多元化，像簡餐，小吃等，營養，口味啥的能夠做好，然後價格也親民。（其實是滿足我這個吃貨的吃欲，哈哈哈。）
3：最近我發現我的公眾號排版真是丑爆了，大家不要介意，我也會去學，然後提高我自己的審美。
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