常常喝咖啡的你知道如何點不被坑嗎？

這篇推文的靈感是這樣來的：

工作的一個校區旁邊剛剛開了一家新咖啡店，我還推薦了好多同事學生，因為真的覺得咖啡豆很好，做出的咖啡很香，尤其是這幾周開始了各種買贈活動

然後上上周吧，經過時發現店門緊鎖，裡面東西搬空了。。。

開門到現在一個多月時間吧，關門轉租了。。。

我還有免費咖啡卷呢，真的算的上是我關注的關門最快的店了。。。

（上海的各大購物中心裡經常發現一些店面幾個月就換一個牌子，競爭真的超級激烈啊~~~）

冬天到了，有時候喝咖啡不是為了提神，而是為了暖身體的（比如我）

在土澳生活的幾年時間裡，兼職打工時也學到了些咖啡製作拉花和咖啡豆的小知識，跟大家簡單說下咱們平時會點到的咖啡到底是什麼呢？喝那種最「實惠」呢？

下面是直觀的示意圖，大家可以先找一下自己平時最喜歡喝的種類

大家可以看出來我們平時喝的不同種類的咖啡都是有濃縮咖啡（espresso）的，濃縮咖啡也是最能幫人提神醒腦的，因為它就是下面的咖啡機里流出的純咖啡，一般是1 short

首先聊一下我最愛喝的卡布奇諾（cappuccino），愛喝的原因是奶泡最多，但是我現在都是跟大部分人一樣點拿鐵（latte），因為有一次我點了cappuccino，我朋友點了latte，她就說我蠢：你顛顛看你的和我的杯子

我顛完後，暗下決心，以後除非發大財了，都只點更重的latte，舔奶泡這種事就交給夏天的啤酒（beer）了

所以拿鐵就是比卡布奇諾奶泡少點，準確的說打的比較好的拿鐵咖啡是1cm左右的細密奶泡

如果不是外帶（take-away）的咖啡，拿鐵在店裡是裝在這樣的玻璃杯里的，而卡布奇諾是裝在矮一點的杯子（mug）里

（上圖是我找到的非常接近現實中一杯好的卡布奇諾的樣子，奶泡豐富，超出了杯子高度，又不會潑灑出來）

PS：判斷一個咖啡師（barista）的好壞有最簡單的幾條：

1. 打奶泡時噪音大不大，低調穩定的聲音說明奶泡打的不錯

2. 打完奶泡是不是需要duangduangduang的敲很多下桌子，因為那是奶泡的泡沫過大，所以需要通過撞擊利用關心把奶泡變細密

（這幅圖就是奶泡不綿密的失敗的代表）

3. 這一條遇到就立刻退回重做吧：牛奶有一股雞蛋味，說明打奶泡時沒有控制好溫度，牛奶已經經過高溫變質了，絕對不會好喝了

以上，是我在澳的幾家咖啡店（cafe）打工時犯過的錯誤或者說是不嫻熟的表現，供大家參考，歡迎專業人士給我們留言，幫大家普及更多咖啡好壞的鑒別知識

我經常在某知名連鎖咖啡店裡看見咖啡師（barista）給我做的拿鐵實際上是馥芮白（flat whie），這文縐縐的名字一聽好想試一試哦，其實這種咖啡就是澳洲特色，最近一兩年被引入中國，在澳洲是老年人點的，因為馥芮白其實就是幾乎沒有奶泡的拿鐵，所以比拿鐵的咖啡含量高，澳洲老人家喝不了太甜的，一般都點馥芮白（西方老年人也是好玩，要是真的喝不了甜的，為什麼給錢的手都會抖，還是經常喝可口可樂啊，澳洲可樂市場基本就是可口可樂壟斷的，百事什麼的都靠邊站，打工時經常遇到老人家點可樂作飲料，跟中國老人家嚴令禁止自己的小孫子們喝含糖飲料的畫風完全不同啊，freedom是吧，welcome 糖尿病 diabetes，肥胖症 obesity 還有各種疾病 diseases！）

這裡給大家隆重推薦還沒有大規模引入中國的一種拿鐵：chai latte

其實它跟咖啡還是有很大區別的，所謂的現磨咖啡是咖啡豆經過咖啡機磨成粉再打成濃縮汁，而chai latte中文是印度茶拿鐵，它的粉是肉桂粉cinnamon，做的好的店喝一口就愛上了，推薦出國的同學不妨試試這種~

（其實拿鐵都應該是玻璃杯裝的，但是不太好找圖，chai latte都會在上面撒上肉桂粉cinnamon點綴，除非你說別加）

大家如果去澳洲，還有個非常推薦的就是ice coffee，因為它是由奶油，冰淇淋，咖啡組成的 （一般奶油cream是可選的optional，但是冰淇淋球是一定有噠！而且是義大利冰淇淋gelati，一般還有香草vanilla，咖啡coffee，巧克力chocolate等口味能選）

然後我在國內某知名咖啡連鎖店點了一次冰咖啡，拿到後發現是：

美式（濃縮咖啡加水）加冰塊。。。

感受到了深深的欺騙

圖上才是ice coffee ！

來不及啦，今天就聊到這，我要發推文啦~

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