曬臘肉啥的現在都已經弱爆了，曬臘魚真的還是第一次見到呢

冬天這個季節特別適合一些曬東西，比如說臘肉這應該很多小夥伴都有見到過吧，小編雖沒有見到過但是卻吃過，還是覺得挺好吃的，可是居然還有曬臘魚小夥伴們你們吃過沒？？

放眼過去感覺還是挺多的呢，不過一般家裡都是製作臘肉，這個臘魚真的沒有見到過。

臘肉是指肉經腌制後再經過煙熏烘烤(或日光下曝晒)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。

最初的時候是因為當時的環境不允許，因為一些肉類放得比較久了之後就會壞掉，所以像這樣放上鹽之後再陽光底下進行晾曬，製作好之後不僅味道好而且還能放很久不壞，所以很多人家都會這樣製作臘肉，傳統的製作臘肉的方法也一直延續到了今天。曬臘魚的方法差不多跟臘肉也是一樣的，把魚肉切成八爪魚的形狀，再掛在竹杠上曬，這當然是為了讓魚肉儘快的風乾，讓肉身更充分的排出水分！

晒乾之後就成了這個樣子，其實小編覺得應該跟腌制的魚肉差不多吧，因為都是鹹的，但是等你真的吃過之後就會覺得兩者還都是有區別的，但是這種的製作方法真的能擱置很久不壞，而且送人或者是自己吃也都是比較好的，自己製作的還安全衛生呢。

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