教你怎麼去挑選蘋果醋，看清幾點選擇適合自己的

蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力。但很多人都是去超市直接購買，其實怎樣去挑選也是有訣竅的。

如何挑選優質蘋果醋1、選發酵的，不選配製的蘋果醋。以蘋果為原料、經清洗、破碎、榨汁後，通過液體深層發酵法釀製成醋，兼具果汁和醋的優點，營養作用更好一些。而那些用蘋果汁加醋酸勾兌的蘋果醋，因為沒有經過發酵過程，品質稍差。當然，用醋加蘋果味香料勾兌的就更差了。

2、選蘋果汁濃度高的蘋果醋。質量好一些的蘋果醋產品標籤上不但會註明加工方法（如發酵），還會註明蘋果汁的含量（如10%等）。質量較差的蘋果醋通常會在包裝上不知所云地寫一些保健作用，而對加工方法、果汁含量等硬指標採取迴避的做法。當然，也不能認為果汁濃度越高越好——那就不如直接喝果汁得了。

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