木耳雖然是養生一寶，但醫生提示：用這種方法烹飪瞬間變「毒藥」你這樣吃過么？

木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

木耳雖然好處多多，但是並不是沒有壞處的，喜歡吃木耳的一定要注意了，泡木耳一定不要泡太久的時間，因為，泡發木耳的時間無需過長，一般半小時即可，等到木耳泡發開，就可以開始進行烹煮了。

特別是夏天，千萬不要貪圖方便，把木耳拿水一泡，放在冰箱冷藏到需要烹煮的時候再拿出來。吃了長時間泡發的木耳，輕則嘔吐、中毒，重則可使人體器官衰竭。

木耳不但為菜肴大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。現代營養學家盛讚黑木耳為「素中之葷」，其營養價值可與動物性食物相媲美。

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