迎春翻糖杯子蛋糕＃美的FUN烤箱·焙有FUN兒

春節將至啦，這個春節給家人準備什麼應景兒的好吃的呢？用美的烤箱烤些可愛的杯子蛋糕吧，用海綿蛋糕做底，裡面夾上美味的果醬，再鋪上喜慶的翻糖裝飾，焙有FUN兒又有面兒吧。 配方可以做12個中號杯子蛋糕。

By 憶江雪糕    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋（蛋糕） 3個

低粉（蛋糕） 90g

砂糖（蛋糕） 80g

無鹽黃油（蛋糕） 23g

阿華田（蛋糕） 36g

黃油（黃油霜） 80g

糖粉（黃油霜） 40g

牛奶（黃油霜） 5g

翻糖 200g

色素 適量

黑加侖果醬 100g

做法步驟

1、首先把蛋糕的原材料準備好，阿華田也可以用可可奶、牛奶代替。

2、阿華田與黃油一起加熱至黃油融化 170度上下火預熱烤箱

3、雞蛋和糖放在一起隔水加熱到手溫

4、全蛋放入料理機或者使用電動手持打蛋器打發，至划出紋理不消失即可

5、分2次篩入麵粉，用刮刀輕輕地、快速地翻拌到沒有乾粉

6、倒入黃油溶液繼續翻拌均勻

7、裝入裱花袋中

8、模具中放入杯托，裱花袋將蛋糕糊擠入杯中（9分滿即可）

9、輕震出氣泡，烤箱170度上下火烘烤25-30分鐘即可

10、出爐後在烤架上晾涼

11、製作黃油霜：黃油軟化後和糖粉一起用打蛋器打發

12、加入牛奶繼續攪打均勻即可

13、在晾涼的杯子蛋糕中挖出一個小洞，擠入黑加侖果醬

14、塗上一層黃油霜

15、翻糖用紅色和白色兩種顏色鋪面

16、通過模具壓出各種小造型，上色就可以了

17、來個全家福

18、很喜慶吧

小貼士

阿華田可以用牛奶或可可奶代替； 黑加侖果醬可以用任何其他口味的果醬代替，不加也可以； 黃油霜不喜歡太甜可以減少糖粉的用量； 翻糖放入冰箱會返潮，為了保持顏值最好放入風冷冰箱或者儘快食用。

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