33歲小伙半夜腹痛加劇，醫生緊急搶救5小時，妻子卻說他太摳門

「快，讓一讓，大傢伙讓一下......」凌晨一點多，小區單元門口來了一輛急救車，刺耳的鳴笛聲攪醒了整個小區居民的美夢，呼啦啦門口圍著一堆人，七嘴八舌的議論著到底是誰家出了事。「是三單元，小陳家，年紀輕輕到底得了什麼病啊......."

帶著小區鄰居們的擔憂，33歲的小陳被拉上了救護車，伴著慘白的臉色，豆大的汗珠隨著呼吸面罩滑落額頭。「疼，我肚子好疼......."蜷縮的小陳拉著妻子的手，滿臉痛苦的叫嚷著。

按照小陳的病症描述及所指部位，醫生判斷是急性胃潰瘍。考慮到病人太痛苦，醫生給予止痛針止痛，卻不曾想，此時的小陳出現了嘔血現象，隨即出現了昏迷。

「快，呼吸機，除顫儀、心電圖檢測儀.......」年輕的醫護工作者拼勁全力搶救，隨著電擊的節奏小陳伴著微弱的心跳被推進了搶救室。留下病房外的妻子獨自哭泣。

「陳冲的家人在嗎？」隨著時間一分一秒流逝，搶救室出來一位護士，要求小陳妻子繳費並簽字。「病人情況不是很好，胃癌伴有腹腔大面積浸潤轉移，加上消化道大出血，目前需要儘快手術。家屬簽字後去繳費。」滿臉愁容的妻子按著護士的指示一項一項照做，只盼丈夫能渡過難關。

歷時5小時搶救，小陳摘除了整個胃，同時清掃了腹腔轉移病症及淋巴結節，接來下為防止遊離癌細胞擴散轉移，還需進一步的化療控制。由於整個胃部摘除，醫生囑咐家屬術後一周內盡量給予病人以清流質食物為主，米湯、稀藕粉、蜂蜜水、青菜湯等等，第二周可進半流質食物到細軟食物慢慢過度。考慮後期化療副作用較大，醫生同時給予人蔘皂苷rh2輔助，幫助緩解化療副反應，抑制住癌細胞擴散增殖，以提高治療效果，延長小陳生存周期。

對於小陳的胃癌，家裡親戚朋友都感到非常錯愕。然而從小陳妻子的講述來看，不難看出問題所在。「我有點小資，他卻很摳門，感覺我們過不到一起。他經常會吃隔夜菜隔夜飯，熱了又熱，有時候看到爛掉的蘋果也不會扔掉，就把爛的部分切掉繼續吃，為此我們經常吵架，他以前家裡條件不好，或許是養成習慣了。」小陳妻子認為小陳太摳門。

消化道癌症的確與長期家庭飲食習慣有很大關係，因為從常識上講，空氣中有害細菌會在2小時內附著在剩菜剩飯上，並開始繁殖，產生硫化氫、胺、酚等有害物質，尤其是蛋白高脂肪的剩菜，即便是加熱也不能去除這些有害物質，反而會增加亞硝酸鹽的含量。硝酸鹽含量較高，並在體內逐漸積累到一定程度，就會誘發消化道癌症。

癌症有時候是「吃」出來的，小陳的病例並不是個案，相信生活中，像小陳這樣節儉的人大有人在，經常捨不得扔掉或者倒掉霉變食物、隔夜飯菜，長此以往，癌變的機率就會比普通人高很多。有時候，不是扔掉變質食物、剩飯菜就是浪費，養成一個良好的生活習慣其實很重要。

怎麼吃剩飯

沒有變質的剩飯是可以加熱後再吃的，但怎麼吃，卻大有講究。米飯中所含的主要成分是澱粉，澱粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為「糊化」。糊化的澱粉冷卻後，會產生「老化」現象。人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。凡消化功能減退的老人、嬰幼兒或體弱多病者以及患有胃腸疾病的人，最好不吃變冷後重新加熱的米飯。

剩飯的保存時間以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，盡量在5至6小時以內吃完。吃剩飯前，要徹底加熱。

剩菜別剩綠葉菜

剩菜尤其別剩菠菜、油麥菜、小油菜等綠葉蔬菜，最好一頓吃完。剩菜除了易滋生細菌，其中的亞硝酸鹽也讓不少人很擔心。另外，不同種類的蔬菜中，亞硝酸鹽含量有差異，葉菜類蔬菜相對較高，而豆角、黃瓜、洋蔥等嫩豆和根莖類蔬菜含量雖低，但最好也不要剩。

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