洋蔥營養價值堪比冬蟲夏草，但是這類人不宜吃，看看你中招了嗎？

洋蔥的口感香甜，也是屬於非常多見的蔬菜，吃吃洋蔥有很多好處，洋蔥的功效與作用有哪些呢，下文我們將為您介紹相關的內容，希望能夠幫助大家。

食療功效：洋蔥．俗稱蔥頭．據測定，洋蔥含有含維生素B1、B2、C和胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、原兒茶酸、槲皮素、多糖；前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，具有降血壓、降血脂和預防血栓形成的功能,用於飲食減少，腹脹或腹瀉。現代又用於高血壓病，高血脂病，冠心病等。

洋蔥的功效：

1.洋蔥也能具有一定的護膚的效果。其實洋蔥對於各種皮膚科疾病，比如如濕疹皮炎蕁麻疹都是有一定的治療的作用，洋蔥是含有活性成分，能夠有效淡化黑色素細胞，能夠起到美白的效果。

2.洋蔥也能夠有效的預防人體形成胃癌，洋蔥中含有抗癌的物質，能夠有效的預防癌症細胞的增殖，洋蔥吃得越多，患上胃癌的幾率越低。

3.洋蔥是能夠起到促消化的作用，洋蔥中的活性成分能夠與糖類相結合，而且還能夠刺激人體腸道的蠕動，抑制腸道細菌的增殖，有效的改善便秘的癥狀。經常便秘的朋友們可以多吃一些洋蔥，可以起到調節的作用。

洋蔥的選購：

選購洋蔥的時候，表皮越干越好，包卷度越緊越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。

挑選時可用手輕輕按壓，看看洋蔥表面黑黑的部分是泥土還是發霉，若發現按壓後有軟軟的感覺，表示可能已經發霉，較不易儲藏。

洋蔥的食用方法：

適用者：一般入群均可, 高血壓、腦血栓患者：洋蔥含有前列腺素，能促使可引起血壓升高的鈉鹽的排泄，具有降低血壓和預防血栓形成的作用。 腸道疾病：洋蔥中含有特殊香氣的植物殺菌素，具有抑菌和防腐的作用。

不適用者：皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的人，應忌食。

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