孩子們超級喜歡吃這種肉丸，做法特別簡單，一把鎚子就能搞定

中午放學，接了孩子回家，妞兒說想吃蝦滑。我說剛好今天特別忙也沒有準備午飯，買點蝦滑回家煮麵吃也挺好的。順道就買了蝦滑，可是回家才發現，剛買的蝦滑還凍的硬棒棒的，根本就沒有辦法用啊。好吧，沒有什麼能擋住這顆想吃的心，家裡剛好有蝦，咱自己做吧，又不是很難。

做了之後才發現，半成品的食物跟自己做出來的還是有區別的，妞兒說媽媽做的很好吃，但有一點兒跟買的不一樣，那就是口感沒有買來的脆。可能是我錘打不到位的原因，也可能是買來的另有添加，待我再接著摸索吧。

說到自己動手做，最近有些感悟，小區門外有一家麵包店，生意還不錯，我們偶爾也會去買些麵包，但每次去買麵包都會出現不適感，一進麵包店，就被那股濃濃的香甜包圍住，有種令人窒息的感覺，這種香甜根本就不是大自然的味道，而是濃濃的化學味。於是我決定開始利用碎片時間做麵包，無添加的有著真正自然香味的麵包。半成品食物也一定要選擇品質有保證的。

主料：大蝦 蛋清 澱粉 調料：鹽 料酒 白鬍椒粉 準備材料。

大蝦去頭去殼開背去沙線取凈肉。

蝦肉放在案板上，用刀拍松，再用肉錘反覆錘打成蝦肉泥。

將蝦肉放在碗中，加一點兒鹽，一點兒白鬍椒粉，一點兒料酒，加上蛋清和澱粉。

充分拌均勻到有粘性的狀態。

可以輕鬆團成團的狀態。

坐鍋燒水，水將開時，把蝦肉團成團下鍋煮熟即可。 可以直接用蝦滑煮湯，下火鍋，煮麵等都非常好。

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